炒面是人们喜欢吃的面食，因为炒面要比其他的面食要更有味，炒面可以和很多蔬菜搭配起来炒，味道也是各不相同，能适应很多人的口味，那么你知道炒面是怎么做的吗?今天小编就为大家推荐几款不错的食谱。一起来看看吧。

　　炒面的食疗价值

　　易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　2.提高免疫力：富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3.均衡营养：有平衡膳食的作用。

　　香辣炒面

　　食材主料

　　圆面条250g，猪里脊肉150g。

　　辅料

　　青辣椒1个，红辣椒1个，洋葱1/2个，姜末3g，蒜末3g，生粉10g，老抽5ml，生抽10ml，盐适量，油适量。

　　步骤

　　1.准备好主要原料。

　　2.将猪里脊洗净，切丝。

　　3.放入生粉、少许盐、生抽。

　　4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。

　　5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。

　　6.面条放入沸水中煮熟后捞起。

　　7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。

　　8.炒锅置于火上，倒入适量油。

　　9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。

　　10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。

　　11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。

　　12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。

　　13.倒入老抽，翻炒均匀。

　　14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。

　　15.最后加点盐提味儿，即可出锅。

　　小贴士

　　1、特别无辣不欢的主儿，您还可以在滑炒肉丝之后、放姜末蒜末之前，放点干辣椒进去，炸出香味后再放姜末蒜末。

　　2、因为全程没加水，所以火候不要太大，以免糊锅，实在不放心的亲们，可以用不粘锅来做。

　　洋葱火腿炒面

　　食材主料

　　炒面500g。

　　辅料

　　油适量，盐适量，鸡蛋1个，火腿1根，洋葱适量，酱油适量，鸡精适量，豆瓣酱适量。

　　步骤

　　1.准备好所需的食材。

　　2.洋葱洗干净切好备用。

　　3.火腿切片备用。

　　4.锅中放水，先把面条煮熟，沥干水分放凉。

　　5.锅中倒油，倒入打好的鸡蛋炒散盛出。

　　6.锅中留少许油，下洋葱翻炒片刻。

　　7.倒入火腿，再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。

　　8.倒入面条翻炒。

　　9.放些许酱油炒匀，根据自己口味也可适当加少许盐。

　　10.再放入炒好的鸡蛋。

　　11.翻炒均匀，加入鸡精即可出锅。

　　小贴士

　　1.因为有了酱油，所以要少放盐。

　　2.根据个人喜好配以蔬菜。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒面做法的全部内容，相信大家都已经学会了，炒面的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又好做的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。