鹅蛋是人们日常生活中常见的食材，鹅蛋的营养价值非常高，富含蛋白质和其他微量元素，那么你知道鹅蛋怎么做好吃吗?下面就让小编为大家介绍几款非常不错的食谱，愿大家喜欢。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

　　香菇鹅蛋甜汤

　　主料：鹅蛋 (1枚)。

　　辅料：泡发香菇 (3朵)枸杞子 (适量)温水 (适量)。

　　准备材料

　　将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末。

　　沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点免得水份被吸干。

　　盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅。

　　加盖蒸约15分钟蛋凝结即可。

　　小窍门

　　此汤最适合寒冷季节进补!

　　鹅蛋炒蒜

　　蒜薹洗净，切小粒;鹅蛋磕在碗里;

　　鹅蛋中加入盐;

　　加入干淀粉;

　　加入清水;

　　用蛋抽子顺一个方向用力搅打;

　　打到表面出现一层细泡泡;

　　加入蒜薹碎;

　　搅拌均匀;

　　烧热炒锅，改小火，加入橄榄油，多一点儿，要和鹅蛋的体积差不多;

　　不必等油烧热，立即下入蛋液和蒜薹;

　　保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黄，即可。

　　小窍门

　　炒蛋的窍门：热锅凉油，小火慢炒;多加点儿油——炒出的蛋又香又嫩。

　　奶香鹅蛋黄

　　主料：鹅蛋 (两个)。

　　辅料：开心果碎(少许)，色拉用菜 (适量)。

　　4、加入黄油，入微波炉叮30秒左右至黄油融化;

　　5、加入柠檬汁、炼乳;

　　6、拌匀成奶香蛋黄泥;

　　7、装入裱花袋;

　　8、裱入蛋白小碗，最后装点些开心果碎，围上些色拉用菜即可。

　　小窍门

　　这个是偏甜的口味，喜欢咸口的，不加炼乳就可以，还可以加些胡椒粉调味。

　　黄瓜炒鹅蛋

　　主料鹅蛋 (1个)黄瓜 (200g)

　　黄瓜洗净切片。

　　葱姜切末。

　　鹅蛋打入碗中打散。

　　锅中下宽油烧热。

　　放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用。

　　另起锅下油放入葱姜炝锅。

　　下黄瓜翻炒至断生。

　　加入鹅蛋。

　　加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘。

　　小窍门

　　鹅蛋不能和鸡蛋同炒，伤元气。

　　不要放味精。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家推荐鹅蛋怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，鹅蛋的做法很多很多，小编推荐的几款是又好吃又简单的，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。