小河虾是日常生活中常见的海鲜，小河虾属淡水虾，生长在江河湖泊里，肉质饱满鲜美细嫩，而且壳很薄，那么你知道河虾怎么做最好吃吗?如果你想了解一下的话，就随小编一起去看看吧。

　　五香河虾

　　材料：活河虾若干，料酒、盐、五香粉、大葱、生姜适量。

　　做法

　　1、河虾洗净。

　　2、锅内加清水，加葱，姜，盐，五香粉，料酒和虾。

　　3、煮5分钟即可。

　　油炸河虾

　　材料：河虾500克、辣椒面少许、花椒面少许、盐、熟芝麻。

　　做法

　　1、河虾清洗干净沥干水分。

　　2、锅里多放油，油温七成热时倒入河虾，中小火炸，河虾变成棕红色即可，捞出沥干油。

　　3、锅底少留油，再把河虾倒入，少放盐、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，铲出装盘就绪。

　　油爆小河虾——夏秋季节的鲜美小尤物

　　材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

　　做法

　　1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分;

　　2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

　　3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

　　4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

　　5.锅中留底油，烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香，随后放入小河虾，调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下，最后撒入香葱碎即可出锅。

　　小诀窍

　　1、为防止炸虾时油花四溅，小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅，这样炸制就会安全多了。

　　2、炸虾的油温也不能过高，时间不能太长，1-2分钟即可，这样可保持河虾鲜嫩的口感。

　　3、为了使口感更酥脆一下，在炸制的时候复炸一次，将油温升高一点，可逼出第一次炸虾吸收的油脂，让虾更酥脆。

　　4、河虾不一定要买太大的，小巧的一样很好吃，个人觉得4厘米长的这样比较合适。

　　泡菜爆河虾

　　材料主料：河虾。

　　辅料：四川泡菜，青红尖椒，小萝卜。

　　调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒。

　　做法

　　1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;

　　2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍河虾怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，河虾的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。