大家都知道，芹菜是我们日常饮食中最常见的食物之一。芹菜口感爽脆，味道也很鲜美可口。很多人都喜欢芹菜那爽脆的口感以及清甜的味道，那么你知道怎么做芹菜才好吃吗?你会几种做芹菜的方法呢?接下来小编为大家带来几种做芹菜的方法，教你做出美味的芹菜，一起跟随小编去看看吧!

　　芹菜富含纤维素，有助于大家的肠胃的消化与吸收;芹菜还具有降血压的功效，高血压患者常吃芹菜对身体也是很有好处的哦!以下就是小编今天为大家带来的芹菜食谱：

　　肉丝芹菜

　　菜谱做法

　　1.芹菜洗净后，平放在案板上，将芹菜拍松散。

　　2.将芹菜拍松后切成寸段，香干切片，姜切丝，肉切丝后，用料酒;生抽抓匀备用。

　　3.将肉丝滑油后，盛出备用。

　　4.锅放油，爆香姜丝后，放入香干煸香，再放入芹菜后，关小火，立即调入盐;鸡精;胡椒粉;生抽，开大火爆炒后放入肉丝，出锅前，淋入香油即可。

　　白果炒芹菜

　　菜谱做法

　　1.西芹洗净切成段，红椒切片。

　　2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。

　　3.起油锅，爆蒜姜末。

　　4.放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。

　　5.最后加入红椒和味精炒匀即可。

　　芹菜炒香干

　　菜谱做法

　　1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。

　　2.都切成段，芹菜太粗的要切细。

　　3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步。

　　4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

　　凉拌芹菜金针菇

　　菜谱做法

　　1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

　　2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽)，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水)，焯水后放凉水中冲一下。

　　3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中。

　　4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

　　炝炒芹菜

　　菜谱做法

　　1.芹菜切条,蒜切片。

　　2.锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)。

　　3.倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可。

　　芹菜腰果炒虾仁

　　菜谱做法

　　1.虾仁去掉虾肠，用清水洗干净，放盐和胡椒粉少许，腌10分钟后，放入开水里煮熟，沥干水分，待用。

　　2.芹菜洗干净，切小块(如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大块噢)。

　　3.中火烧热锅里的油，待油烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸成金黄色，捞出沥干油分，放在吸油纸上;(颜色稍微变后便可以捞出，待凉后颜色还会逐渐加深)。

　　4.锅里的油重新烧至五成热时，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均匀后，加入熟虾仁翻炒均匀，加料酒，盐，鸡粉调味，再炒匀后，放入蚝油，翻炒均匀，最后加入腰果，淋入香油，可以上碟了。

　　结语：多吃芹菜确实是对身体有好处的，但这只针对于血压正常或者偏高者，也有一些人最好少吃芹菜，因为芹菜具有降血压的功效，血压偏低者最好少吃哦，不然你的血压就会越来越低了哦!以上就是三九养生堂为大家总结的内容，通过上文的介绍，大家对于芹菜的做法掌握了几种了呢?