很多人在做吃芹菜的时候都会把芹菜叶子给摘掉，其实这样是不科学的，芹菜叶子的营养价值要比茎的营养价值高上好几倍，那么大家知道芹菜叶子的做法吗?芹菜叶子怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下芹菜叶子的做法大全吧。

　　芹菜叶子可以做出很多美味，下面大家就一起来看看如何制作出美味的芹菜叶子食品吧，希望大家在看哇全文之后都能够更好的利用芹菜叶子哦。

　　营养美味之芹菜叶蛋花汤

　　材料

　　芹菜叶，鸡蛋1枚，盐，香油，鸡精。

　　做法

　　1、可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了。

　　2、们要把芹菜叶子先放在水中，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，等浮现出蛋花之后就可以关火了，放入盐、味精，一道芹菜蛋花汤就好了

　　小诀窍

　　如果为了好看美味，姐妹们还可以淀粉勾芡，那样也很美味吆!

　　凉拌芹菜叶

　　材料

　　嫩芹菜叶，胡萝卜丝，盐，醋，香油，味精少量，糖，蒜末。

　　做法

　　1.嫩芹菜叶过开水。

　　2、萝卜放在水中过一下，加点盐、醋、味精等其他调料，这样凉拌芹菜叶就好了是不是很简单呢?

　　小诀窍

　　据说芹菜叶的营养比芹菜杆要高的多呢，所以爱吃芹菜的人千万不要扔掉啊!

　　芹菜叶炒鸡蛋

　　材料

　　芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐。

　　做法

　　1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。

　　2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

　　凉拌芹菜叶

　　材料

　　芹菜叶，姜蓉，蒜蓉，辣椒，糖，醋，盐，生抽，鸡精，香油。

　　做法

　　1、芹菜叶用沸水炒一下捞出。

　　2、加入调料拌匀即可。

　　小诀窍

　　糖可适当的多加一点，因为芹菜叶的味比芹菜干要重一些。

　　醋溜芹菜叶丸子

　　材料

　　葱，姜，蒜末，盐，醋，老抽，耗油，鸡精，白糖，淀粉。

　　做法

　　1.芹菜叶砍碎.... 放面粉水和盐 鸡精 十三香 锅内放油 烧开，然后炸成丸子。

　　2.锅内留少许油烧热，把三末(葱姜蒜末)炒香，倒入水把剩余几样料适当放入烧开，放入丸子炖几分钟，后放入稀淀粉水迅速出锅就0K了。

　　芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼

　　材料

　　面粉150克，温水200毫升，鸡蛋2个，猪肉馅100克，盐5克，芹菜叶100克，胡萝卜半根，葱少许，植物油适量。

　　做法

　　1、鸡蛋打散，放入葱末，加入温水和盐，再将面粉倒进去，搅成面糊。

　　2、将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，和猪肉馅全部放入已搅好的面糊中，搅拌均匀。

　　3、锅里放油，油热后倒入面糊，一面煎得焦黄后翻身煎另一面，煎熟即成。

　　芹菜叶蛋炒饭

　　材料

　　白米饭，芹菜叶，鸡蛋，咸肉，红萝卜，油，盐，白胡椒粉，鸡精。

　　做法

　　1.芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁。

　　2.坐锅热油，炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块)，盛起。

　　3.热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒。

　　4.放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

　　芹菜煎饼

　　材料

　　面粉200克，鸡蛋2只，芹菜叶80克，水250克，盐3克。

　　做法

　　1、面粉加入盐、鸡蛋和水，拌匀。

　　2、将芹菜叶放入煮沸的水里焯一下，捞起切碎，加入到面糊里。

　　3、将拌匀的面糊倒入平底锅里，两面煎熟、切片即可。煎饼切成小片吃起来方便。

　　小诀窍

　　1、面粉可以用低筋面粉，做出来的煎饼更松软。

　　2、水的量要根据面粉的吸水性来调整。

　　3、面糊的稀稠度决定了煎饼的口感。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍芹菜叶子的做法大全的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的芹菜叶子食谱了吧，小编介绍的这些做法都是很简单的，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。