饺子是我们中国人在节日时候必不可缺的主食了，饺子也是我们中国人的象征。很多的朋友们也都十分喜欢吃饺子，那么，饺子的做法有哪些呢?饺子怎么做呢?饺子的营养价值有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　目录

　　1、饺子的做法 2、各式各样的饺子

　　3、如何做出美味的饺子呢 4、教你怎么做饺子

　　5、饺子怎么做好吃 6、怎么调饺子馅好吃

　　7、饺子的制作 8、饺子的新吃法

　　饺子的做法

　　一、四喜临门

　　材料

　　中筋面粉，热开水，猪绞肉，生姜，香葱，芹菜，内馅：鸡蛋，豆角，水发木耳，胡萝卜，盐，生抽，料酒，砂糖，十三香粉，香油，白胡椒粉。

　　做法

　　1.生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。1斤肉约加入3两的葱姜水。

　　2.加入生抽，盐，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅起胶质。

　　3.中筋面粉用热开水搅至成成团。

　　4.待略凉后，用手和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5.鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮。

　　6.豆角，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。

　　7.将松弛好的面团搓成长条状，切成小份。

　　8.案板上洒干粉，将面团擀成圆饼状。

　　9.包上内馅。(不要太多)

　　11.将饺子皮向中间捏紧，再对角捏紧，用双手将对角处撑开，并捏紧。

　　12.将饺子放在蒸架上，再用小匙分别将四色馅料填入。

　　13.锅内烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸10分钟即可。

　　二、五彩蔬菜饺子

　　材料

　　面粉：450克，分三份，(面粉和汁水的比例是2:1)，胡萝卜一个，青菜一小撮，盐一小勺，拌好的白菜馅。

　　做法

　　1、先将胡萝卜和青菜洗干净之后分别切成丁，切碎，然后加入一点水。

　　2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。

　　3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。

　　4、同样的方法，做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁)将面团静置十分钟。

　　5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

　　6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。

　　三、玉米香菇虾肉饺

　　材料

　　饺子皮，猪肉，干香菇(4枚)，虾，甜玉米棒，萝卜，调味料：盐，鸡粉，泡香菇水。

　　做法

　　1、甜玉米棒剥取玉米粒;萝卜切小丁;香菇泡后切小丁;去壳的虾切丁。

　　2、将猪肉剁碎成肉糜，剁时可将萝卜丁放入一起剁。然后香菇丁，虾丁加入萝卜肉糜，搅拌均匀。最后加入盐及鸡粉，和香菇水。

　　3、将饺子皮包上制好的馅，按自己喜爱的形状包即可，但用于煎的饺子形状最好匀称，才容易煎。

　　4、加油中火热平底锅，将饺子一一放入，煎至两面微焦后，加入水(以覆盖全平底锅锅底的水量为宜)，煮至收干，即可出锅。

　　四、鲅鱼豆腐水饺

　　材料

　　鲅鱼肉，豆腐，香菇，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油。

　　做法

　　1.先把面和好，放在面盆中备用;香菇洗净切末;豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁;葱姜分别切末;鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。

　　2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。

　　3.做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。

　　五、黄金元宝饺子

　　饺子皮材料

　　南瓜，面粉，水。

　　饺子馅材料

　　冬菇，红萝卜一小截，半肥猪肉，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋。

　　做法

　　1.南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥。

　　2.面粉放一大碗里，放点盐，把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团。醒20-30分钟。

　　3.猪肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁。

　　把这三样东西放碗里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅。

　　4.肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮。

　　5.肉馅放饺子皮中间，然后对折，再反过来捏成元宝形状。

　　6.水烧开后，放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次。

　　等所有饺子浮上来，就差不多熟了。

　　7.煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃。

　　萝卜香螺猪肉饺子

　　主料

　　猪肉馅1000g，香螺500g。

　　萝卜2个，胡萝卜2根。

　　辅料

　　油适量，盐适量。

　　五香粉适量，姜蓉适量。

　　老抽适量，葱适量。

　　步骤

　　1.萝卜洗净，擦成丝。

　　2.接着将胡萝卜洗干净之后也擦成丝，然后让它和萝卜一起放到开水中焯一下。

　　3.攥干水，切碎。

　　4.香螺去壳洗净，切碎成粒。

　　5.猪肉馅加适量五香粉。

　　6.加姜蓉、适量盐和老抽。

　　7.加入切好的葱花，把萝卜倒在肉馅上。

　　8.再把香螺肉也放到一起加盐，拌匀入味。

　　9.记得在面团和好之后一定要醒一下，然后将它掐成大小不一定的剂子。

　　10.面饼擀成饺子皮，包上馅。

　　11.包成饺子状，都包好了。

　　12.锅中烧开水，煮熟饺子。

　　小贴士

　　1、香螺肉切粒即可。不用加鸡精等，因为香螺很鲜的。

　　2、一次多包点，冻上一部分，可以早上煮来当早餐，很快捷的。

　　各式各样的饺子

　　虾仁饺子馅的做法

　　材料

　　我们需要准备500克的虾仁和150克的草鱼。

　　调料

　　少许盐，姜末。

　　做法

　　1、首先把草鱼肉的血去掉，去掉皮，放血生姜末，做成鱼胶。如果有搅拌机的话更简单。

　　2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

　　3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

　　虾的营养价值

　　虾的营养价值丰富，富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁等多种营养元素和矿物质。

　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

　　海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　　4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　芹菜饺子馅的做法

　　方法/步骤

　　1先理芹菜，将他的叶子去掉，然后用水洗净，晾着。

　　2猪肉用热水洗干净，去皮备用。

　　3猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁。

　　4将生姜和猪肉掺在一起，剁碎。

　　5芹菜切成小丁备用。

　　6芹菜放一个干净的盆里，加适量芝麻油拌匀，这样芹菜出来才能更香，更清脆，煮出来之后水分也不会流失掉。

　　7把肉末跟芹菜丁拌在一起，加适量盐、料酒继续搅拌均匀。

　　8饺子皮可以自己做，也可以买现成的哦。

　　9饺子挨个包好。

　　10饺子开水下锅，加适量盐跟油再盖上盖子，煮开之后打开锅盖煮，等饺子浮起再煮3分钟就好了，这样出来的饺子皮很有韧性。

　　芹菜的功效与作用

　　1、增强体质

　　芹菜出了富含纤维和维生素、矿物质以外还包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸与环己六醇等一些非常好的营养成分，常吃芹菜对孕妇，乳母和缺少铁质，贫血，肝脏患者有恢复体质的作用。

　　2、防治高血压

　　常吃芹菜对于高血压、心脏病等有一定的辅助治疗作用。

　　3、清热解毒

　　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　4、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

　　5、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　6、促进废物排泄 净化血液

　　芹菜含有丰富的维生素和无机盐，常食芹菜能促进体内废物排泄、净化血液。

　　马齿苋饺子

　　原料

　　内馅、马齿苋、干黑木耳、干香菇、干黄花、面团、高筋面粉(或饺子粉)、小米面、荞麦面(高筋粉和杂粮粉的比例为5：1)。

　　做法

　　1、将面粉混合好，倒入清水，揉成软硬适中的面团，表面盖上潮湿的布，放置一会。

　　2、准备馅料：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分。

　　3、再将马齿苋切碎。

　　4、干木耳、干香菇、干黄花分别用水泡发后，挤干水分，切碎。

　　5、四种馅料混合，加入盐、香油、一点点酱油搅拌匀。

　　马齿苋的功效与作用

　　1.治腹痛、便泻、肛门里急后重 用鲜马齿苋100克煎汤服用，有良效。

　　2.治尿频、尿痛、尿少、尿液浑浊 用马齿苋干品150克或鲜品500毫升，洗净切碎，加红糖100克，入锅加水煎沸30分钟，取汁500毫。

　　3.治白喉、小儿腹泻 用鲜马齿苋煮汤加白糖适量服用。

　　4.治牙龈红肿疼痛 用马齿苋100克，煮汤服食。

　　5.治手足癣 用鲜马齿苋捣烂取汁，与等量米醋混合涂擦患处。

　　6.治痢疾、肠炎、腹痛 马齿苋粥：煮稀饭快熟时，加入切碎的鲜马齿苋200克煮熟，加油盐调味食用，有清热、利尿、止痢作用。

　　7.产后虚汗。用马齿苋研汁三全服。如无新鲜者，以干者煮汁亦可。

　　8.治赤白带下，不问老稚孕妇悉可服：马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁，微温取顿饮之。

　　马齿苋适宜人群

　　适宜肠胃道感染之人食用;

　　适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用;

　　适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用;

　　适宜钩虫病患者食用;

　　适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用;适宜矽肺患者食用。

　　如何做出美味的饺子呢

　　三鲜馅饺子

　　是中国人就要会做饺子呀。是饺子就要会做三鲜馅的呀。破千活动接近尾声了，来一顿传统中国宴吧。

　　难度：掌勺(高级)。

　　时间：1小时以上。

　　主料

　　面粉400克，猪肉馅300克，酱油，香菇5个，海米50克，韭菜100克，精盐味精，五香粉香油。

　　三鲜馅饺子的做法步骤

　　1.将海米洗净，用开水泡上。

　　2.香菇、韭菜洗净，切末。

　　3.猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。

　　4.加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

　　5.面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。

　　小贴士

　　肉馅中放入泡海米的水和香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美。

　　教你怎么做饺子

　　食材饺皮，菜，面等。

　　步骤/方法

　　1.和面：温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

　　注意1：和面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上和好，下午包。

　　注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。

　　2.拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

　　注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。

　　注意：姜剁的比较好吃。

　　3.剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

　　注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了!

　　4.揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。

　　先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。

　　5.擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

　　注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。

　　擀好的皮面

　　6.包饺子：将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。

　　注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

　　注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄.

　　7.煮饺子：煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动(顺时针)，防止饺子在水中在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

　　大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。

　　注意事项

　　该注意的事项都在上面说了。

　　饺子怎么做好吃

　　煎饺子的做法

　　1.饺子煮熟后盛入盘中。

　　2.将所有的饺子用筷子分开，自然凉透后放入冰箱。

　　3.锅内放入油，放入剩下的饺子。

　　4.小火煎至两面金黄即可。

　　只要注意3点

　　1、煎饺子时一定要用凉油煎，这样才不会沾锅;

　　2、一定要用剩饺子才能煎，饺子煮好后要将饺子分开，不要沾连，否则煎的时候是连着的;

　　3、一定要稍微多放点油，而且要用小火慢煎，油温慢慢加热后才能使饺子从里到外的热透。

　　番茄土豆炖饺子

　　1.番茄洗净切块，去不去皮由你，这个无所谓。

　　2.土豆洗净去皮切成薄片，你能切多薄就切多薄，厚了不容易熟。

　　3.热锅入2汤勺冷油，倒入番茄块，翻炒至其软烂成浓汤。

　　4.倒入土豆，继续翻炒，让土豆均匀裹上番茄汁。

　　5.加水一碗(冷水、开水都可以，因后期还要多次加水，所以水不要多加了，多加会令汤过淡乏味)，盖上锅盖让其煮开。

　　6.水开后，再转中火再煮几分钟(不能用大火，以免水很快被烧干，烧开后再加水当然也可以，但是汤汁的味道会大打折扣)。

　　7.下入饺子，继续煮。

　　8.加1汤勺左右生抽(美味鲜酱油也可以，但不能是老抽)，不仅有助于上色，同时也能令汤汁味道更丰富。

　　9.中间一如平常煮饺子，再分三次加少许冷水(就是每次煮开，倒入一些冷水，煮开再倒，如此三次，水量不可多，不然汤汁会被稀释)，这样做是为了使饺子皮更有韧性，而不致软烂。

　　10.撒少许黑胡椒粉，增加汤汁的口感(没有可以不加)，再加1茶勺白糖和1茶勺盐调味即可。

　　11.用1汤勺生粉、3汤勺水调成水淀粉，倒入锅中。

　　12.一边搅拌，待汤汁变稠厚即可盛出开吃。

　　怎么调饺子馅好吃

　　青瓜水饺馅

　　主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量(根据自己口味)。

　　调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香(少许)。

　　操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

　　注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。

　　木耳饺子馅

　　主料：发开的黑木耳500克，猪肉200克。

　　调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油。

　　操作方法：将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

　　注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。

　　酸菜水饺馅

　　主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量。

　　调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。

　　操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)。

　　酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦!

　　注意事项：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。

　　饺子的制作

　　豆腐素饺馅

　　主料：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干。

　　调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油。

　　操作方法：将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

　　注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。

　　莲菜大肉馅

　　主料：肥肉100克，精肉200克，莲菜500克。

　　调料：大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油。

　　操作方法：把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。

　　注意事项：肥瘦肉一定要分开处理，这样调出来的馅口感才好。另外，记得要加葱姜水，否则饺子馅太干。

　　松仁玉米饺子馅

　　主料：松仁100克，玉米100克，香菇100克，芹菜200克，瘦肉100克(猪肉、牛肉、羊肉均可)。

　　辅料：盐，香油，鸡精，葱末。

　　操作方法：将香菇、芹菜切成丁，和松仁、玉米一起过水焯熟，加入剁好的瘦肉，放入盐、香油、鸡精、葱末，一起搅拌即可。

　　注意事项：超市有成品的松仁玉米卖，可以直接用，不用抄水了。这种饺子馅如果能用玉米面包，口感会更好。

　　饺子的新吃法

　　鲅鱼馅饺子

　　1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆。

　　2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺。

　　3.用刀把鱼肉剁成泥。

　　4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我。

　　5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉。

　　6.和一块面，醒10分钟。

　　7.揪成小剂子，擀皮，我挺佩服自己的，我后来观察了一下，我的每个剂子都大小不一，每个面皮擀的不仅不圆，而且形状都不一样，这也是一种本事啊。

　　菠菜素馅饺子

　　首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。

　　2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

　　3.两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

　　4.粉丝用开水泡软，剁碎。

　　5.菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点)。

　　6.最后包的时候再加入一点点盐即可。

　　7.醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了(我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了)。

　　8.太后包饺子的手法典型的胶东包法，呵呵，放锅中煮熟即可食用。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对饺子的吃法又有了一个全新的认识呢?饺子是我们很多朋友都喜爱的食物，尤其是节日里更是受到大家的青睐。不同的饺子的做法可以吃出不一样的口感。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。