莲藕是我们生活中比较常见的一种食物了，经常食用对我们的身体健康大有好处，而且莲藕的味道爽脆可口，吃起来口感特别好。那么你知道经常吃莲藕有哪些好处呢？你知道莲藕怎么做好吃吗？莲藕的做法又有哪些呢？今天小编就来推荐推荐你莲藕的7种美味做法，快来学习一下是怎么做的吧。

　　1、山楂藕丝

　　材料：鲜嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。

　　做法

　　1.白莲藕去皮切丝，放凉开水中浸泡15分钟左右，去除多余藕粉。

　　2.山楂糕切均匀细丝备用。

　　3.取一个小碗，放入适量白糖，水果醋，凉白开调匀。

　　4.将莲藕丝沥过水后摆盘，在上面摆上山楂丝，再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。

　　营养价值： 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。

　　2、莲藕排骨汤

　　材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。

　　做法

　　1.先将排骨洗干净，砍成适当大小的段。

　　2.把莲藕表面的粗皮刮干净，然后切成块，洗净备用。

　　3.生姜洗净切成两半。

　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

　　5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　　营养价值：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

　　3、凉拌藕丝

　　主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

　　做法

　　1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

　　2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

　　营养价值：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　4、荷塘三宝

　　原料：莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐。

　　做法

　　1.鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用。

　　2.莲藕去皮洗净后切成小块备用。

　　3.菱角一切为二备用。

　　4.锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲藕继续翻炒2分钟，最后放入莲子调入适量的盐即可出锅。

　　营养价值：莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，新藕含糖高，且三者均有清凉解暑功效;主要还是因为这些蔬菜生长在水中，不用打农药、施化肥，属于无污染食品。

　　5、桂花糯米藕

　　材料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。

　　做法

　　1.先把糯米洗干净，然后放在清水里面浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

　　2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

　　3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

　　4.准备好煮藕用的调料和红枣。

　　5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

　　6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

　　7.煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

　　营养功效：糯米营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　6、木耳拌藕片

　　材料：木耳，莲藕，胡萝卜。

　　做法

　　1.莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵。

　　2.烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟(同时放也行)。

　　3.至藕片变得透明，即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味)。

　　4.准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可。

　　营养功效：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　7、冰糖莲藕茶

　　材料：莲藕1节，冰糖适量。

　　做法

　　1.将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。

　　2.放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。

　　3.煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。

　　4.煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。

　　营养功效：起到降火、润燥然后滋阴的功效，非常适合干燥的秋天。加上热饮又补了气血，同时富含的钙质等微量元素也可以使我们的皮肤更加美丽。

　　吃莲藕的好处

　　1、莲藕是一种生性比较含量的食物，适用于燥热烦闷的时节食用，所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。

　　2、因为莲藕含有的单宁酸成分比较丰富，所以对收缩血管、止血、散血、凉血都有着良好的改善作用，是调理热病血症的佳品。

　　3、莲藕含有丰富的微量元素，例如铁、钙等都十分丰富，另外，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气，增强人体抵抗力。

　　4、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦!

　　5、莲藕具有调节心脏、血压和改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道莲藕怎么做好吃了吗？你知道经常食用莲藕有哪些好处了吗？小编推荐的7种莲藕美味做法你都学会了吗？大家在日常饮食里面可以适当的食用些莲藕，不仅对身体健康有好处，而且还能达到养生的功效呢！