莲藕的口感很特别，清脆爽口，可生食也可以熟吃，常见的莲藕的做法就是炒莲藕，但其实还有很多莲藕的吃法，那么莲藕怎么做好吃呢?下面就让我们为大家介绍一些莲藕的做法吧。

　　其实美食，一直都是只要你能想到，有好的创意好的手艺，就能吃到，哪怕食材只是莲藕。今天我们就为大家介绍一些莲藕的吃法，大家一起来看看吧。

　　莲藕的吃法

　　老干妈孜然莲藕

　　材料

　　莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽。

　　做法

　　1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。

　　2、接着在锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。

　　3、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。

　　清炒莲藕

　　莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒，是一种较为家常的。

　　做法

　　材料

　　莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

　　做法

　　首先将莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;同时芹菜洗净切段备用;然后开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便可以了。

　　凉拌莲藕

　　材料

　　莲藕1节，水200cc，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许。

　　做法

　　1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。

　　2.将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于莲藕的做法，相信大家看了文中的介绍对于莲藕的吃法已经有了一定的认识，知道了莲藕怎么做好吃，看来想要将莲藕做的特别，做的好吃，还是需要一定的窍门的，大家掌握了吗?