你知道春季吃什么好吗?你想要学习一些春季养生菜的做法吗?今天小编就为大家推荐一些菜谱，让大家能够健健康康的度过春季!

　　菜谱大全：

　　菠萝咕咾肉(鸡肉版)

　　主料：鸡腿约400g菠萝200g

　　调味料：香醋1/2汤匙，白糖1汤匙，番茄沙司3汤匙，小葱半棵，姜1片，蒜1瓣

　　腌肉料：蚝油1汤匙，盐1茶匙，小葱半棵，蒜2瓣，姜1块

　　其他：淀粉30g

　　过程：

　　1.鸡腿剔骨，然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。

　　2.小葱切段，姜蒜分别切片，放入装有鸡肉的大碗，再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。

　　3.利用腌渍鸡肉的时间，将小葱半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。

　　4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用，再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉，裹好淀粉后用手将肉块攥一攥，尽量将肉块攥成圆形。

　　5.锅里倒油，烧至八成热，将肉块入锅炸至定型后捞出，将锅里的油再次烧至八成热，肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。

　　6.炒锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。

　　7.快速翻炒，待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。

　　糖醋素里脊

　　材料：花生蛋白素肉片。

　　调味：糖2大勺，醋1大勺，番茄酱2大勺，盐适量，葱姜蒜末，水淀粉。

　　做法：

　　1、素肉块泡发，挤干净水分。

　　2、用面粉+淀粉+水调一个面糊，裹到素肉块中，放入油锅炸酥脆，沥油备用。

　　3、把糖，醋，番茄酱，盐和水淀粉放入小碗调匀。

　　4、炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入葱姜蒜末炝锅。

　　5、闻到香味后倒入料汁烧开。

　　6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。

　　春季菜谱：

　　推荐适合春季吃的养生菜：

　　蔬菜百合排骨煲

　　1、原料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克;

　　2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;

　　3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

　　4、最后加盐、白胡椒调味。

　　功效：清热解毒、美容降压。

　　苹果人参鸡汤

　　1、原料：苹果3个、土鸡2000克、人参1根、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。

　　2、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。

　　3、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。

　　4、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。

　　5、转文火煲80分钟。

　　6、最后加盐调味即可。

　　功效：生津润肺、健脾益胃

　　菜谱家常菜：

　　红葱头炒鸭

　　1、主料：鸭肉500克、红葱头300克、姜片10克、泡椒10克、盐5克。

　　2、热锅热油，放入鸭肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟。

　　3、加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟。

　　4、加入红葱头。

　　5、大火翻炒5分钟。

　　6、加盐调味出锅。

　　功效：改善失眠

　　多彩韭菜鲜肉虾仁蒸饺

　　1、原料：木耳、韭菜、胡萝卜、鲜肉末、虾仁、调料粉、香油、盐、面粉、开水。

　　2、猪肉调味，拌入虾仁、韭菜，淋入香油拌匀。面粉加入开水合成光滑的面团备用。

　　3、面团分割成小块，包入韭菜鲜肉虾仁鲜，再提起成三角用手指造型成三叶草形，在每个空隙分别放入剁成细末的韭菜、木耳、胡萝卜。

　　4、蒸饺放入特百惠双层蒸霸放入锅内，水放入注水线的位置，移开;先将水烧开，再放入蒸霸蒸10分钟即可。

　　结语：小编为大家推荐的一些菜谱大家都记住了吗?还有小编为大家推荐的一些春季养生菜的做法，大家也可以试试哦!