夏至日来临，夏至养生也成为了人们关注的热点。因为夏至日的炎热，很多人甚至都不愿意出门，那么夏至吃什么能祛暑健脾呢?其实这些食物很简单，自己在家就能做这些健脾的食物。看看中医是如何推荐的吧!

　　夏至吃食应尽量选择清淡的食物，少吃油腻，生食。有的时候还要补充人体缺乏的矿物质等。

　　夏至日来临饮食遵循4原则

　　1、宜吃苦清补

　　夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。所以，夏至后饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。

　　推荐菜：苦瓜拌芹菜

　　苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。苦瓜又被称为凉瓜，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，抗衰老等功效。

　　禁忌提示：苦瓜属于寒凉性食物，故不是所有人都能多吃，脾胃虚寒者应尽量少吃。

　　2、宜健脾忌寒湿

　　中医理论中，脾负责将营养物质运化吸收并布散到全身，在五行中属土，喜燥恶湿。而夏至起阴雨连绵、潮湿，人最易出现脾虚湿困。按照中医养生学的理论，过湿会对脾造成损害。为了恢复脾的功能，维持它的正常运转，平时应多吃一些利水渗湿的食物，将体内多余的积水排出。

　　推荐菜：薏仁绿豆粥

　　薏仁健脾化湿，绿豆清热解毒。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，绿豆最好也浸泡12小时，然后等份煮粥即可。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。绿豆性甘寒，能入心经和胃经。有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。

　　禁忌提示：脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏仁。此外，绿豆毕竟是寒性的，体质虚弱的人不宜多食，久服会把体内的虚寒坐实，这样以后就更不容易调理了。《姬身集》记载：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”意思就是说夏季可以适当地吃一些冷饮，这样既能降温解暑，也能促进消化。但是，过量食用会使胃肠道的负担加重，导致腹痛、腹泻等。因此，在服用薏仁绿豆粥时，不建议雪藏后立刻享用，以免伤脾胃。

　　3、宜祛暑生津

　　《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

　　推荐菜：山楂汤

　　山楂片克、酸梅50克，加水煮烂，放入白菊花克，烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。可消食健胃、活血化淤。山楂，又称山里红，性味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。具有助消化，降血脂，抗动脉粥样硬化，保护心血管系统UI及抑制细菌的作用。

　　禁忌提示：胃酸分泌过多者慎用。

　　4、宜少肉少腻

　　孙思邈指出，“善养生者常须少食肉，多食饭”。厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

　　推荐菜：荷叶茯苓粥

　　荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。有清热解暑、宁心安神的功效。荷叶，别名莲叶，性味有清香气，味微苦，无毒。归经：入脾经、胃经。具有清热解暑、平肝降脂之功。茯苓味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心之功效。

　　禁忌提示：体瘦气血虚弱者慎服荷叶;凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷叶。

　　夏至养生重视午餐营养

　　除了以上四个饮食原则，夏至日养生与午餐的营养尤为有关。夏季在五行中属火，对应的脏腑为“心”，心和小肠相表里。表就是阳，里就是阴。阳出了问题，阴也会出问题，反之同样。心脏病在最初很可能会表现在小肠经上。有的病人每天下午两点多钟就会胸闷心慌，可到医院又查不出心脏有什么问题。因为小肠属于阳，是外边。外边敏感的地方出了问题，里边的心脏肯定也会出现问题。

　　小肠经当令时辰为未时，是指下午13：00点到15：00点，是保养小肠的最佳时段。小肠的功能是吸收被脾胃腐熟后的食物精华，然后把它分配给各个脏器。因此夏至日午饭要吃好，饮食的营养价值要高、要精、要丰富。

　　1、午餐宜多摄入高蛋白食物

　　夏至日的午餐，建议多吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

　　此外，宜多吃些含蛋白质丰富的瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，还要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

　　2、午餐忌糖类过度摄入

　　夏至时节，如果在午饭，吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中，因此忌以碳水化合物为主食。千万不可以方便面、西式快餐等营养含量极低的方便食品代替午餐。

　　夏至要喝“三叶茶”

　　中医认为夏至时人体的阳气达到鼎盛，气血上升，容易出现心脑血管问题和中暑，因此夏至的养生十分关键，要特别注重保养心气，预防中暑。夏至养心清暑，首先推荐夏至三叶茶，分别是荷叶、竹叶、薄荷叶。夏至的时候可以三叶合泡(每种3-5克)或者任选其中的一种(荷叶、竹叶用5-10克，薄荷叶5克即可)泡茶喝，有非常好的清心火、养心和消暑的作用。难以接受苦味茶的人，可以用绿豆西瓜饮代替，即在煮好的绿豆汤里加入小块的鲜西瓜。

　　夏至来临，人体的气血往头部升发，很多人会出现头昏脑涨，对于脑血管脆弱的人，夏至前后出现脑血管破裂的危险也比较大，所以就需要适当地进行降气,一个简单的方法是用芹菜和萝卜煮汤喝。对于心气虚的人，出汗多了以后会有心慌、呼吸短促、乏力症状，建议这类人夏至这天开始喝西洋参麦冬茶，具体做法是每天取3克西洋参、5克麦冬，开水泡代茶饮，不过这道茶只适合心气虚的人群。特别提醒夏至前后要少吃鳝鱼、羊肉等热性食物，特别要少喝或不喝酒。

　　夏季要补充盐分、钾和维生素

　　暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

　　结语：夏至日到来，希望大家在注重养生的同时更注意预防中暑，切不可过分劳累。虽然还有很多祛暑健脾的方法，但是上面推荐的饮食大家不妨试试，毕竟能愉快地度夏是每个人的愿望。最后希望大家都能愉快地度过夏至哦!