日式炸豆腐

　　富含丰富的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，极易被人体吸收，可以清洁肠胃，清热润燥，有助于清楚体内垃圾。

　　原料：酱油1杯，日本味淋半杯，清水4杯，白细沙糖半杯，V生姜（磨成汁）少许，白萝萄（用果汁机打成泥）海苔丝少许，低筋面粉少许。

　　做法：

　　1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用（豆腐汁）。

　　2.火锅豆腐（1块）切成8小块沾上低筋面粉。

　　3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。

　　4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。

　　豆腐一直是日本人餐桌上不可或缺的食材之一，素有“植物肉”的美称。

　　日式抹茶点心

　　抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

　　抹茶一直是日式甜点，最具代表性的原料，长期食用即可以抗氧化，更可以延缓衰老。

　　原料：糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳各20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克。

　　做法：

　　1.红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅需将红豆馅过筛，我直接捣烂成红豆馅了，不如红豆泥细腻;

　　2.白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时;

　　3.捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥;

　　4.将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软细致即可;

　　5.糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克，搅拌至光泽Q状即可;

　　6.取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀即可;

　　7.将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状;

　　8.将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成。

　　日式土豆泥

　　土豆是最佳的减肥食品，有资料显示，土豆中所含有的脂肪只有20%，合理的食用时非常健康的。

　　原料：土豆、猪肉馅、卷心菜、山药、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许。

　　做法：

　　1.猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，

　　2.切好卷心菜末、蒜末，山药处理成泥，添加到猪肉馅儿，往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀

　　3.土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥，添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀

　　4.热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面，两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食。