秋冬到了，咳嗽痰多等问题又出现了。对于那些身体比较弱，容易咳嗽生病的美眉，要喝点滋补的汤水。今天就为大家推荐健康的滋补汤，让大家喝出好身体。有些汤水还有滋补美容的功效，大家不要错过啊！

　　花胶鲜贝猪骨汤（滋补肾）

　　鲜贝即新鲜的贝壳类动物，市场上多见的有扇贝、蛤蜊、珍珠贝等。鲜贝味鲜，营养丰富，无论蒸、炒、炖、煮都十分美味。今天试试这道花胶鲜贝猪骨汤，汤水黏滑有胶质，鲜味馥郁，是秋冬季节补身养颜的佳品。

　　做法：1.将花胶蒸半小时，然后放入冷水，置于冰箱24小时取出待用；2.花胶和猪脊骨切块，汆水；3.扇贝用牙刷刷干净外壳，汆水，刚开壳即可捞起，用小刀剔出贝肉、除去泥肠待用；4.煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，再转文火煲一个半小时，下盐调味即可。

　　功效：滋阴补肾，适合肾虚、产后体虚者食用

　　秋冬滋补营养靓汤

　　原料：鲜海螺肉250克（干品则100克）、蜜瓜250克（选白皮绿肉，较生的）、光老母鸡1只、生姜3片

　　调料：食盐

　　蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。

　　海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。

　　烹饪方法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

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　　牛肉杂菜汤

　　原料：牛肉150克，鸡蛋2个，白蘑菇、西芹、番茄、西兰花各50克

　　调料：生姜3片

　　牛肉是中国人的主要肉食品，仅次于猪肉，其特点是含蛋白质特别多，高达20%，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”之称。中医认为其性温味甘，有补中益气，滋 养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的作用，因而正合秋冬时养生及佳肴之用。以牛肉配伍味鲜嫩而理气开胃的白蘑菇、质脆嫩而清热平肝的西芹、味鲜甜而健胃生津的番茄、色嫩绿而益肝开胃的西兰花为汤，味道鲜美、香滑，富于营养补益，为时下之靓汤。

　　烹饪方法：牛肉洗净，切薄片，与打匀的鸡蛋液及生抽、生油、马蹄粉、白糖各1汤匙拌腌15分钟；白蘑菇、番茄洗净切片，西芹去叶洗净切榄形，西兰花洗净切件，蘑菇西芹西兰花于沸水中滚至半熟捞起（即“飞水”）。下姜片起油镬，加入清水500毫升（两碗量）沸后，下所有材料滚至熟，调入盐、胡椒粉、油便可。

　　萝卜滚鳕鱼汤

　　原料：萝卜500克，鳕鱼300克（超市有售，现成薄片块），生姜3片，芫茜和葱2棵

　　调料：蒜胡椒粉、绍酒各少许

　　秋冬时的鱼儿最为鲜美，秋冬亦是萝卜最为清润可口之时，萝卜滚鳕鱼汤鲜美可口、清润滋补，可谓秋冬时家庭靓汤之一。

　　中医认为萝卜有顺气消食、生津开胃、润肺化痰、养血润肤，以及助消化、御风寒之功效。鳕鱼肉嫩骨少、鲜美肥腴，有滋阴养血、补肾益精、美颜润肤的作用。配以鲜香的芫茜、健胃驱寒的胡椒粉以及生姜、绍酒等，滚至鱼肉等刚熟，香气四溢。

　　烹饪方法：萝卜洗净，削皮切为薄片，芫茜、葱洗净，切段；姜、蒜起油镬，下萝卜，炒约3分钟至出香气，下适量水浸过萝卜为度，武火滚后改中火滚约20分钟，下鳕鱼至熟，加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，再下葱段，最后下芫茜，片刻便可。亦汤亦-（即“菜”）可供3～4人用。

　　冬瓜老鸭汤（补充人体水份，补阴，消热止咳）

　　立秋以后，雨水日渐减少，空气相对湿度会逐渐降低到人体适宜的70%以下。但仍有夏的高温，加上天晴少雨，此时的燥邪为温燥，可伤及人体的津液，使皮肤、口鼻干燥，毛发干枯，因此，人们把秋季的高温低湿天气称为“秋老虎”。“秋老虎”的横行让人有时非常恼怒，烦躁时恨不得摔东西解恨。在这个时候，您需要好好降降火，一道冬瓜煲老鸭汤就非常适合，既可补充人体水份又可补阴，消热止咳，恰到好处。

　　材料：老鸦1/4只，冬瓜一斤，姜三片，芹菜少许

　　做法：1、老鸦洗净斩件，冬瓜去皮切块；2、老鸦放入瓦锅中加清水，大火煲滚后捞去浮沫，加姜片，改中火煲半个小时；3、放入冬瓜，大火煮滚后改小火煲一个小时。4、最后调入适量盐，撒上芹菜粒即可。

　　茅根雪梨猪肺汤（清热润肺）

　　用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

　　制法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。

　　功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘，又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

　　清燥润肺老鸽汤

　　原料： 光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克

　　调料：精盐少许

　　进入秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

　　基本特点：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥

　　烹饪方法：1.将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。2.将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。

　　药理：肉鸽具很高营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之说。老鸽解肺毒最佳，含有粗蛋白质、粗脂肪，具有滋胃益气、祛风解毒的作用。现代营养学认为，肉鸽有滋阴补肾、益精气，对补养及治疗脾胃气虚、肺部虚热者效果极佳；沙参是补肺滋养的良药，专治肺经之热，又有养胃生津的效果；玉竹属于滋阴补血之品，古人称玉竹有“补益五脏、滋养气血、平补而润，兼除风热”之功；麦冬乃清热补阴之圣药，具有润燥、生津的效用。

　　润肺霸王花枇杷叶猪肺汤

　　原料：霸王花一两、新鲜枇杷叶二两、蜜枣两枚、南杏四钱、北杏三钱、猪肺一个

　　烹饪方法：1.将猪肺的喉部套入水龙头上，灌入水令猪肺胀大充满水，用手挤压水出。反复不停洗多次，将猪肺洗至白色，再将猪肺切成块状，放入滚水中煮五分钟，捞起。2.新鲜枇杷叶擦去背面绒毛，用水洗净。3.霸王花、蜜枣、南杏、北杏分别用水洗净，南杏、北杏去衣。4.将以上材料全部放入煲内，加入适量水，中火煲两小时，加入幼盐调味，即可以饮用。

　　特点：清肺热、润燥、润肺止咳、化痰下气