川贝也叫川贝母，是一味比较常见的中草药，很多人都知道川贝可以祛痰，还有川贝炖雪梨对于润肺止咳很有效果，那么，川贝的功效还有什么呢?川贝的药用价值有哪些?除了炖雪梨，川贝的食用方法还有什么?

　　川贝的功效

　　一、清热化痰

　　川贝可用于治疗痰热咳喘，咯痰黄稠之证。

　　二、润肺止咳

　　用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。

　　三、降脂降压

　　西贝碱对麻醉犬亦有降压作用，贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升，大量生物碱则致血压下降。还能降低血粘稠度。

　　四、散结开郁

　　川贝可治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证，及瘰疬痰核等病。

　　五、抗菌消炎

　　川贝对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖有抑制作用，川贝母水浸剂在试管内对星形奴卡菌有抑制作用。

　　药理作用

　　1、对呼吸系统的作用

　　(1)镇咳作用

　　川贝母具有镇咳作用。采用小鼠氨水引咳法实验，组织培养川贝和野生川贝，3.0g/kg灌胃，30分钟时镇咳作用最强，止咳率大于50%，1小时后作用开始下降，直至2小时仍有显著作用;按1.5g/kg及3.0g/kg给药，止咳效果随剂量加大而增强。组织培养川贝与商品川贝具有相似的止咳化痰效果。

　　川贝母总生物碱及非生物碱部分，经口给药，每鼠0.25～0.5mg，均有明显镇咳效果。自川西北地区野生及栽培的暗紫贝母中提出的总生物碱和贝母皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号，采用小鼠二氧化硫引咳法实验，生物碱未见镇咳作用;贝母皂甙Ⅱ号0.2g/kg灌胃，可明显延长小鼠咳嗽的潜伏期，表现镇咳效应。

　　(2)祛痰作用

　　实验研究表明，家种、野生、组织培养的川贝均有明显的祛痰作用。采用小鼠酚红排泌法实验，家种及野生川贝母200%流浸膏25ml/kg，川贝母生物碱11.3mg/kg及贝母皂甙Ⅰ～Ⅲ号0.5mg/kg，均有较明显祛痰效果，其中以生物碱和皂甙Ⅲ号的作用较强。给小鼠腹腔注射3.9g/kg组培川贝和野生贝母水剂，也同样具有祛痰作用，给药后1小时为作用峰值，2小时后作用下降，按1.5g/kg及3.0g/kg给药，其祛痰效果随剂量加大而增强。

　　2、对循环系统的作用

　　川贝碱具有降压作用。给猫静脉注射川贝碱4.2mg/kg可产生持久性血压下降并伴以短暂的呼吸抑制;西贝碱对麻醉犬也有降压作用;贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升。大量生物碱可致血压下降。

　　3、抗菌作用

　　川贝有一定的抗菌作用。2mg/l浓度时，能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。川贝母碱水浸剂(1∶25)在试管内对星形奴卡氏菌有抑制作用。

　　4、毒副作用

　　皖贝母醇提物0.12mg/kg给猫腹腔注射，观察呼吸、血压及心电图均无异常改变。给予大、小鼠皖贝醇提物(或皖贝粉混悬液，相当于临床量的120倍)12g/kg灌胃，观察7天，结果大、小鼠全部活动如常，毛色、进食均在正常范围。小鼠皖贝醇提物灌胃最小致死量为40g/kg，为临床用药量的300多倍。

　　一、贝母梨

　　材料

　　梨3个，贝母15克，黑糖3大汤匙。

　　做法

　　1、梨洗净后，在梨的上四分之一处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。

　　2、将贝母捣碎成粉未，分别放入3个梨中。

　　3、上面撒上黑糖，盖上梨盖。

　　4、将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。

　　功效

　　具有清肺、祛痰、止咳等功效，还有润肺、化痰、止咳、降火、清心、解疮毒和酒毒等作用。

　　二、贝母炖猪肺

　　材料

　　猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

　　做法

　　1、将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫。

　　2、雪梨去外皮，切成碎块。

　　3、猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖。

　　4、再加清水适量，文火煮3小时即可。

　　功效

　　补肺养气、镇咳除痰。

　　三、川贝炖鸡

　　材料

　　整只鸡1000克，瘦肉200克，火腿30克，川贝母15克，桂圆肉20克，生姜2片，食盐3克，鸡精4克，浓缩鸡汁2克，花雕酒3克。

　　做法

　　1、整只鸡斩成块，瘦肉切成粒。

　　2、金华火腿切方粒，然后一同焯水去血污。

　　3、把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。

　　4、将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。

　　功效

　　此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。

　　结语：以上就是三九养生堂给大家介绍的关于川贝的功效以及它的药理作用。川贝除了可以炖雪梨之外，还可以做菜吃，做菜吃的时候也可以止咳化痰，咳嗽比较厉害的朋友可以试着用川贝做菜，川贝是一款不错的养生中药材加食材哦。