在刚过去不久的禽流感疫情中，很多人因为禽流感而失去了生命。最近禽流感在广东地带又开始流行，所以一定要做好预防工作。那么，生活中应该如何预防禽流感呢?禽流感传播途径您知道么?接下来就为大家一一介绍。

　　禽流感预防

　　1、暂停食用禽类

　　建议大家在此期间，最好暂停食用禽类，包含鸡、鸭、鸽子等飞禽、家禽类肉类，同时谨慎选择猪肉，尽量不要选择食用活禽类，也避免靠近菜市场的活禽宰杀摊位。

　　2、饮食注意卫生

　　吃禽肉要煮熟、煮透，煮蛋时蛋白蛋黄要变的坚实方可食用，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。

　　加工、保存食物时要注意生、熟分开，不生食病死家禽家畜的禽肉内脏。

　　3、慎吃鸡排和火锅涮肉

　　市疾控中心专家表示，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。

　　冬季吃火锅的比较多，无论是羊肉还是牛肉一定要涮熟透后再吃，如果吃牛扒也一定要全部煎熟再吃。

　　4、白切鸡不吃或少吃

　　白切鸡的加工方法有可能没有完全煮透，这样如果此鸡“生前”感染禽流感病毒，在烹饪过程中，病毒可能没有完全被杀死，就有可能进入人体。但如果存活，会否通过消化道传入人体各 组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，应尽量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切鸡。

　　5、均衡饮食 补充维C

　　均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物。例如菠菜，菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。

　　6、多吃食用菌

　　生活中极为常见的各种食用菌食物同样具有增强免疫力的作用，比如像蘑菇、香菇、灰树花、平菇、猴头菇等。这是由于在这些食用菌类食物中都含有大量的抗病毒物质，不仅可以有效的增强免疫力，同时还具有非常明显的抗癌功效。

　　7、低脂酸奶

　　每天一杯酸奶可以降低患感冒的几率。看看标签上写的活性益生菌。一些学者相信这些益生菌可以刺激免疫系统，从而抗感冒。还有维生素D，最近研究发现维生素D水平过低容易增加罹患感冒和流感的几率。

　　禽流感症状

　　1、轻度直至严重的呼吸道症状，包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪。

　　2、头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻。

　　这些症状中的任何一种都可能单独或以不同的组合出现。有时疾病暴发很迅速，在没有明显症状时就已发现鸡死亡。

　　临床表现：

　　1、潜伏期 一般为1～3天，通常在7天以内。

　　2、临床症状急性起病，早期表现类似普通型流感。

　　(1)主要为发热，体温大多持续在39℃以上，热程1～7天，一般为3～4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛和全身不适。

　　(2)部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。重症患者病情发展迅速，可出现肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、全血细胞减少、肾功能衰竭、败血症、胸腔积液、休克及Reye综合征等多种并发症。

　　3、重症患者可有肺部实变体征等。

　　4、人感染H7N9禽流感潜伏期一般为7天以内。患者一般表现为流感样症状，如发热，咳嗽，少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39 以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰;可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、纵隔气肿、脓毒症、休克、意识障碍及急性肾损伤等。

　　禽流感传播途径

　　1、禽流感的主要携带者是什么?

　　野生水鸟是病毒天然携带者

　　野生水鸟被认为是所有低致病性禽流感病毒的天然宿主。它们携带流感病毒很可能已有数百年，但没有造成明显的损害。岸边鸟类和野生鸭子之间的禽流感病毒传播可发生在二者共用的栖息地，这就为不同禽流感病毒亚型之间发生混合和重配提供了机会。

　　在与人类环境紧密接触的鸟类中，例如人工饲养的鸡、火鸡、雉鸡、鸽子和鹦鹉等，禽流感病毒的存在不是很普遍。但大量情况证据表明，候鸟能够将低致病性H5和H7病毒传给家禽。如果听任其在家禽种群中传播，病毒可变异为高致病性病毒。

　　2、猪在禽流感传播时会发挥什么作用?

　　猪是禽流感和人流感“混合器”

　　一般情况下，猪容易感染许多人类和禽类流感病毒，因此为病毒的复制和基因重配提供了一个有利环境。直到目前，猪被认为最有可能作为产生禽流感病毒人际大流行性毒株的“混合器”。但在此前H5N1型禽流感流行中，猪不发挥作用。

　　3、人类怎样感染上禽流感的?

　　接触受染家禽是主要途径

　　目前认为，直接接触受染家禽或者遭其粪便污染的物品，是人类感染的主要途径。迄今，多数人间病例发生在农村或城市郊区，这些地区的许多家庭都有小面积的家禽饲养区。而且在许多国家，家庭的收入和食物要依赖家禽，即使禽群出现病症，他们仍会出售或宰杀和消费禽鸟。据认为，大量经确认的人类病例，是在对病禽或死禽的屠宰或后续处理过程中受到了感染。

　　尽管禽流感病毒有大量从动物传给人类的机会，但是H5N1禽流感人病例的数目始终很少。

　　4、H7N9病毒的病源是什么?

　　疫情的流感病毒为禽源

　　据报道，中国疾病预防控制中心卫生应急中心主任冯子健表示，综合流行病学和病毒学双方面证据，提示引起此次疫情的流感病毒为禽源。但是，截至目前，尚未从病例暴露的活禽市场、禽或猪等动物及环境中获得直接病原学证据，调查还在进行中。

　　结语：通过以上对于禽流感的预防措施的介绍，相信大家都了解了禽流感的预防方法。其实，禽流感的预防重点还是要坚持“病从口入”的原则，时刻记得饮食的卫生，只有我们自己约束了自己的饮食行为，这样才能很好的抵御禽流感的侵袭。