不吃早餐的危害

　　一、对大脑的危害

　　虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。

　　二、对消化系统的危害

　　正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

　　三、造成动脉硬化且更易导致肥胖

　　有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。

　　四、让你反应迟钝

　　早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

　　五、慢性病可能“上”身

　　不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

　　六、肠胃可能要“造反”

　　不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

　　七、便秘“出笼”

　　在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

　　八、会让你更靠近肥胖族

　　人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

　　营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

　　早餐食谱大全

　　1、金莺羹

　　材料：雪耳(银耳)25克，大枣15克。陈皮、鸡蛋、冰糖各适量。

　　做法

　　①先将大枣去核，与雪耳同煮、30、分钟。

　　②放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋拌匀即可食用。

　　2、柠檬汁拌苹果

　　材料：苹果100克、柠檬汁20克。秋梨、蜂蜜各适量。

　　做法

　　①苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。

　　②柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。

　　③将柠檬蜜汁淋到苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。

　　3、翠花清热绿豆粥

　　材料：西瓜皮120克，绿豆150克，白木耳100克。冰糖适量。

　　做法

　　①西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块;绿豆洗净，泡水1小时;白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。

　　②锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加入西瓜皮及冰糖继续煮1～2分钟即可。

　　4、苹果派

　　材料：苹果3个(有酸味者尤佳)，面粉500克。橄榄油、香油、盐各少量。

　　做法

　　①将面粉、油、盐倒入碗内，结块弄碎、搅拌。在面粉中心稍加水，用筷子搅拌再用手轻轻揉和至如耳垂软度后;和成面团后，用湿布包覆，放一小时。

　　②苹果切八块，再各切成2～3厘米厚，浸盐水之后，用小火煮2小时左右，制成酱;将面团分成四块，用擀棍擀成5厘米厚，如派盘大小(两个派的上下部分)。

　　③先将派盘加热，而后用刷子擦上油，擀扁的面料放入盘子，用刀叉扎五、六处，以免膨胀。

　　④做好的果酱平均涂在一片面料上，再盖以另外一片面料。

　　⑤上、下面皮周边1厘米稍微濡实，用叉背仔细压边，以使上下面皮贴合。上皮中心用刀切十字型以透气，用刷子擦油，以200℃火力烧25分钟。

　　5、卷心饼营养早餐

　　材料：面粉或荞麦粉160克。葛粉、香油各少许，绿豆馅或南瓜馅少许。

　　做法

　　①碗内倒入葛粉与水，用手弄碎结块后加入面粉和盐，用起泡器充分搅拌到可拉丝的状态。

　　②平底锅以中火加热后倒入少量油，油热后改为小火，用小木勺舀取面糊，面涂敷于平底锅。

　　③平底锅周边的面糊煎干后翻过来煎。加上另外做的馅卷起来，即可食用。

　　瘦身小编tips：馅料虽有很多种，但一概限制使用糖，仅加入少许盐。

　　6、苹果寿司

　　材料：白米饭200克、火腿80克、小黄瓜100克、苹果1/3个。寿司醋、紫菜各适量。

　　做法

　　①苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥干水分;火腿切成条状备用。

　　②白饭拌上寿司醋，铺在紫菜上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。

　　7、菠菜饼

　　材料：半熟菠菜30克、米粉2杯。白糖、盐各少许。

　　做法

　　①将煮至半熟的菠菜挤出水分切成条状，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少许盐，均匀搅拌。

　　②再将搅拌好的米粉放入筛中，筛选两次，混合白糖，然后铺成3厘米的厚度，用锅蒸20分钟后就可以享用了。

　　8、四果松饼

　　材料：松饼粉150克、松子、葵花子、枸杞、核桃、忌廉、枫糖各100克。

　　做法

　　①将松子、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、枫糖与松饼粉混合、加入适量的水，揉坦成团，再分制成若干个饼。

　　②用小火将饼皮煎熟即可。