人们现在吃得越来越讲究，也吃得越来越精细，一种食物从头吃到尾，一样不落。就拿鱼来说吧，人们已经不满足于只吃鱼肉了，鱼脑、鱼唇、鱼眼、鱼鳞、鱼鳔各有青睐者。可你知道这些东西都有多少营养吗？记者请教了上海海洋大学食品学院陈舜胜教授和中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜。 　　         &n

　　头发太油：可能是喝奶过量。一些毛发研究人员认为，过油的头发是由于喝多了牛奶、酸奶等奶类饮料 所致。解决方法很简便，停喝奶类饮料后1周内就可见效。 　　头发不生长：可能存在食物过敏。这种情况也许是食物过敏的症状 ，食物过敏可能缩短头发的生长周期，使得头发提前就停止生长了。最常见的过敏是对奶制品的过敏，为此有必要进行过敏 测试 。如果不经常冼头发，油脂产生的结垢也会影响头发的生长。  

　　从头发和指甲能看出每个人新陈代谢与肝脏健康的直接问题。俗语说：“肝若不好，人生是黑白的。”肝脏的新陈代谢与健康息息相关，要得知肝脏的代谢是否正常，从头发与指甲就可看出端倪，虽然头发与指甲没有神经，也不会直接表现出疼痛感，却是人体内重要的化学系统记录器。 　　多数人对于头发不以为意，因为认为头发随时可以修剪，又好像没有什么作用，头发并非那么不重要，一方面对于头部有缓冲撞