在我们的日常生活中，很多朋友会发现，餐桌中的菜基本都是俩种或两种以上的食物搭配而成的，那么这些食物搭配健康吗?你知道这些食物的营养价值吗?今天我们就来为大家介绍一下食物之间的搭配。

　　近日，美国某杂志盘点了抗炎效果增倍的食物组合，功效非常的好，下面就让我们一起来看看都是哪些食物相互搭配的吧。

　　食物搭配

　　绿叶蔬菜+橄榄油

　　研究显示，蔬菜与健康脂肪结合在一起，能增加人体对叶黄素和β胡萝卜素这两种抗氧化剂的吸收量，从而减轻眼睛的炎症，如黄斑变性及老年人体内的炎症。绿叶蔬菜沙拉与橄榄油就是一对好搭档。

　　菠菜+蓝莓

　　研究发现，每天吃蓝莓的运动员，在锻炼6周后炎症减轻了;而吃菠菜能改善呼吸和锻炼过程中的氧气流动。因为，菠菜中的硝酸盐有助于让肌肉更有效地工作，蓝莓有助于减轻锻炼后的肌肉酸痛，将二者做成奶昔更抗炎。

　　大蒜+洋葱+糙米饭

　　大蒜和洋葱这对“臭味相投”的伙伴，能增强全谷物如糙米饭和全麦面食的健康功效。这三种食物一起食用，能将人体对锌的吸收量增加3倍。研究发现，食用了含锌营养补充剂的老人，患上与慢性炎症相关的疾病，如动脉粥样硬化的风险会降低66%。

　　食物与食物的搭配，真的很神奇，下面我就就来看看究竟还有哪些食物搭配有不同的功效的吧。

　　豆腐+鱼肉更补钙

　　我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏鬆，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅。

　　酸奶+香蕉更清肠

　　酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合，可谓“清肠利器”。经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者。如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃。

　　羊肉+萝卜更明目

　　萝卜牛腩是民间的“经典名菜”，很多人隻知道它们在味道上相互契合，却不清楚美味背后的健康益处。胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色。寒冷的冬天裡，人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A，这个菜特别适合冬天食用。值得提醒的是，针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜。

　　牛肉+青椒更补血

　　有美食专家表示，牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。这种说法有一定的道理，不过目前还缺乏明确的証据支撑。但无论如何，牛肉配青椒，口感协调，色泽漂亮，对贫血的人有益无害，不失为一道补血美食，与此类似的还有青椒炒猪肝等。

　　为了健康，就要正确搭配饮食哦。

　　当然还有一些常见搭配却会影响人们的身心健康，一起来看看都是哪些吧。

　　食物搭配的禁忌

　　1、猪肉+菱角，会引起肚子痛。

　　2、白酒+柿子，会引起中毒。

　　3、牛肉+粟子，会引起呕吐。

　　4、洋葱+蜂蜜，会伤眼睛。

　　5、羊肉+西瓜，会伤元气。

　　6、萝卜+木耳，会引起皮炎。

　　7、狗肉+绿豆，会惹起中毒。

　　8、豆腐+蜂蜜，会惹起耳聋。

　　9、兔肉+芹菜，会惹起脱皮。

　　10、马铃薯+香蕉，面部会生斑。

　　11、鸡肉+芹菜，会伤元气。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于饮食健康的相关内容，通过文中的介绍，相信很多人对于食物搭配有不一样的认识，也了解了食物的营养价值，大家可以通过这些食物的搭配来让食物发挥更好的作用。