很多人喜欢自己酿制葡萄酒，但是你知道自制葡萄酒的一些细节吗?知道自酿葡萄酒保质期是多久吗?知道自制葡萄酒的保存方法吗?今天我们就为大家介绍一下自制葡萄酒的相关内容，大家一起来看看。

　　其实很多人都知道，自己制作葡萄酒的过程毕竟没有商家的专业规范，所以有很多地方还是需要注意的。

　　自酿葡萄酒保质期

　　自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

　　如果自酿葡萄酒里面长白蒲的主要原因是温度过高，与空气氧化所致。如果想喝的话，只要将白蒲撇掉就成。

　　葡萄酒酿好后，要用酒漏多次过滤，除去酿酒过程中混进的杂质，这样不光口感好，酒的透明度也更好。然后用瓶密封贮存，最好将瓶子斜放，斜放后，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下，更利于贮存。

　　自制葡萄酒需注意的细节及保存方法

　　自酿葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂,既好喝又放心，更重要的是特别有成就感。许多市民购买葡萄在家中自酿葡萄酒，然而由于酿造方法不当，导致酒发生霉变。

　　1、自酿葡萄酒表面的白色物质是什么?

　　酒里面长白蒲的主要原因是温度过高，与空气氧化所致。

　　2、酒长蒲了还能喝吗?

　　能喝。喝前要将白蒲撇掉。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。

　　3、自酿葡萄酒应该如何贮存?

　　酒酿好后，要用酒漏多次过滤，除去酿酒过程中混进的杂质，这样不光口感好，酒的透明度也更好。然后用瓶密封贮存，最好将瓶子斜放，斜放后，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下，更利于贮存。

　　自酿葡萄酒小细节

　　1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。

　　2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。

　　3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

　　4、酒虽好喝，注意节制。

　　自制葡萄酒的做法

　　自酿葡萄酒

　　材料

　　葡萄2斤，白砂糖3汤匙。

　　做法

　　1、我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄。

　　2、洗净(我加了些淀粉搓洗)，把茎择调~晾干。

　　3、把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

　　4、加入1.5汤匙糖~加盖密封记住不要用塑料罐，酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯。

　　5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子。

　　6、每天打开几秒钟通风几次。密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀。

　　7、发酵7天后取出过滤。

　　8、将葡萄皮弃置。

　　9、放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次~此时酒味已经比较香浓了。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于自酿葡萄酒的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了自制葡萄酒保存方法，所以大家在自制葡萄酒的时候请注意这些小细节，确保食品安全。