黄豆的营养价值极其丰富，生活中我们可以经常吃黄豆，对我们的身体健康是非常有帮助的，而且黄豆的味道也是非常棒的。那么生活中黄豆的功效有哪些呢?黄豆的作用又是怎样的呢?那么接下来就让我们一起来看看吧!

　　常吃这物能养生保健

　　提高精力

　　黄豆中含有丰富的蛋白质，能有效增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，有效提高我们学习效率，还能缓解抑郁情绪。

　　预防癌症

　　黄豆含有蛋白酶抑制素，美国大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

　　辅助降压

　　家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。

　　黄豆中含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克，所以高血压患者可以适当的食用，能起到非常好的降压效果。

　　降低血脂

　　黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

　　让头脑聪明

　　黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

　　强健器官

　　黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　美白护肤

　　黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，对于改善我们的皮肤健康延缓皮肤衰老都是非常有帮助的，并对还能缓解更年期综合征。

　　此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，可是令肌肤持久滋润保湿，细嫩柔滑，是原生态护肤品安全可靠的高品质原料。

　　黄豆的做法

　　茄汁黄豆

　　主料

　　大豆200克。

　　调料

　　花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克。

　　做法

　　1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。

　　2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。

　　辣黄豆的做法

　　原料

　　黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克。

　　做法

　　(1)、将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。

　　(2)、黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。

　　特性

　　味鲜辣糯，可为调味料。

　　结语：通过上文的阅读相信大家对于黄豆的养生功效已经有了一定的了解了，黄豆是非常好的食物，不仅美味而且含有丰富的营养价值，适当的食用对我们的健康是非常有利的，而且能有效保护我们皮肤的健康，延缓衰老。