吃韭菜的好处有很多，但大家印象最深的应该就是韭菜被不少人都称之为男人菜，觉得男人吃韭菜可以让身体更健壮。其实韭菜到底是不是男人菜，这个还真别瞎说，要有科学依据才行。想知道韭菜的功效与作用以及韭菜的做法吗，那就一起来看看吧。
韭菜一向比较受欢迎，而且价格便宜，家家户户都会买些应季韭菜，那么下面就给你们说一说韭菜到底是不是男人菜。
说韭菜是“男人菜”，总得需要点依据吧。有人说，韭菜当中的“锌元素”含量很高，一定程度上可以起到强化精子的作用，从而可以称“男人菜”。
但其实，简单翻阅一下食物成分表就可以得知，韭菜当中锌的含量相当低。每100克韭菜的含锌量只有0.25毫克，相比之下比同等蔬菜当中的西兰花都低很多，你觉得这个理论还站得住脚吗?
还有的理论说韭菜当中富含维生素C，也可以起到男人菜的效果，但其实，维生素C起到的是抗氧化作用，一定程度上可以增强身体免疫力，加快清除体内自由基，还可以美白养颜，跟“男人菜”其实还真扯不上什么关系，再换一种说法，假设维生素C真有男人菜的作用，那我们还不如多吃些“大白菜”呢，它的维生素C含量比韭菜高太多，关键还便宜。
还有人说韭菜当中的“硫化物”很适合男人，但是那就更缺乏科学依据了，因为有了一些硫化物和挥发精油，的确使韭菜具有了一些特有的香味和刺鼻味道，但是和男人菜真也挂不上钩。
综上所述，此言论不成立，“韭菜”被Out。
韭菜的营养成分
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
韭菜的功效
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的为你揭秘韭菜到底是不是男人菜，你们都了解了吧。这对于不明白吃韭菜有哪些极大好处的人来说，真的是极好的。看了上面说的韭菜的功效与作用以及韭菜的做法，以后别再认为韭菜就是男人菜了。
