说起海肠，很多人都不是很清楚海肠是什么，其实海肠和海参差不了多少，营养价值都非常的高，尤其是对男人来说，海肠的好处特别多。因为很多人都不了解的是，男人常吃这种海肠，竟有补肾奇效。想知道海肠的营养价值以及海肠的做法吗?那就一起来看看吧。>>>男人吃它不仅补肾还能灭火

　　海肠的知名度没有海参那么高，那是因为人们对它还不是太了解，如果你知道了它的好处，一定会爱上它。

　　对于海肠这种海产品，相信很多朋友并不了解。其实海肠是一种类似于海参的一种食材之一，不仅它们的样子有所相似，此外海肠它的营养价值也是完全可以媲美海参的。

　　但是在多年以前，海肠只是单纯地被人们用作于鱼饵来使用，直到最近的几十年才被人们作为菜肴食用。那么到底海肠的功效与作用包括了哪些呢?

　　其实海肠的功效与作用是非常多的，不仅适合女性朋友食用，既滋阴又养肾，甚至还有助于男性朋友固精等。总之海肠是对于我们的身体来说是好处多多的。那么到底海肠的功效与作用还包括了哪些呢?

　　海肠的功效与作用

　　海肠又名单环刺缢。在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。

　　海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。虽然用它来制作菜肴的时间不长，但对身体来说还是有巨大的好处的。

　　适用人群

　　具有温补肝肾、固精的作用，特别适合男性食用。

　　用法用量

　　1.海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。

　　2.用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。

　　贴士

　　在料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。

　　关于海肠的功效与作用，首先首当其冲的就是温补肝肾的作用了，其次就是有极好的固精等作用，因此非常适合女性朋友和男性朋友所食用。

　　当然在吃海肠的时候，要注意把海肠的内脏和血液通通清洗干净，并且制作的时候要注意方法，否则海肠的味道就会有所损失，吃起来就失去了爽嫩的感觉了。

　　营养价值

　　它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。

　　人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25%,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA和DPA。

　　药用价值

　　药理学研究表明单环刺螠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做过单环刺螠抗血栓组分的分离纯化和药效学研究。因此单环刺螠也是一种研究海洋生物活性物质的良好材料。

　　但由于近几年由于捕捞强度过大，野生资源已显不足。现今，我国也陆续开展了单环刺螠人工培育苗种的生产性研究。

　　海肠在胶东渔民中又称“海地瓜”，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。

　　在有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。

　　真正把它用来制肴不过几十年的历史。一般人群均能食用，具有温补肝肾、固精的作用，特别适合男性食用。

　　在亚洲，韩国人是最喜欢吃海肠的，但是韩国的产量很低，供不应求，以致于价格是中国的几十倍。而日本人仍然延续着用海肠做钓饵的传统。

　　海肠上岸后先倒在自制的筛子上，把质量不好的和受伤的海肠(统称残肠)挑拣出来，过秤出售。

　　烹饪指导

　　把活海肠用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。

　　在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。

　　鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素。VE被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。

　　在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食。

　　海肠的美味做法

　　海肠韭菜饺子

　　材料

　　海肠，韭菜，猪肉，花生油，盐，酱油，味精。

　　做法

　　1、洗净的海肠控干水份，切成小段。

　　2、韭菜洗净控干，切碎。

　　3、猪肉少许，切碎。

　　4、把以上原料加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。

　　5、剩下的工作就是包了。饺子的包法，大同小异，不再罗嗦。

　　小诀窍

　　1、海肠因为软滑，包起来有些难度，所以调味时可以省略酱油。

　　2、海肠本身味道已经足够鲜美，无需添加过多的调味品。

　　3、煮饺子时三个开后及时捞出，不要耽搁，火候过了，海肠口感发艮，风格尽失。

　　韭菜拌海肠

　　材料

　　活海肠400克，韭菜150克，盐、料酒、醋、蒜泥、香油各适量。

　　做法

　　1、活海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出切成段;韭菜择洗净切段。

　　2、韭菜加盐、醋、香油拌匀，放入盘中。

　　3、海肠放入碗内，加盐、醋、蒜泥、香油拌匀，放韭菜上即成。

　　土豆条炖海肠

　　材料

　　土豆、海肠、鸡油、葱姜、大料、盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、土豆切条。

　　2、用鸡油、葱姜、大料爆锅。

　　3、加入土豆、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。

　　4、入高压锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。

　　豆花海肠

　　材料

　　内脂豆腐1盒，海肠300克，松花蛋2个，黄瓜80克，炸香的腰果碎30克。

　　调料

　　自制酱汁100克。

　　做法

　　1、将海肠两头去除(每侧约去除1厘米)，待血水自然流出后控净，放在砧板上，用刀背从海肠的一头刮至另一头，以去除未控净的血水和内脏，洗净，改刀成长3厘米的段即可。

　　2、内脂豆腐从盒中取出，洗净后切成1.5厘米见方的小丁;松花蛋去壳后洗净，改刀成8等份;黄瓜洗净后斜刀45度切成厚0.2厘米的片，摆入盘的四周装饰。

　　3、海肠放入沸水中大火汆半分钟后出锅，用凉水冲凉后取出备用;豆腐放入沸水中小火汆1分钟后出锅，控水摆入盘中;松花蛋放入沸水中大火汆1分钟后取出，放在豆腐上，上面摆上海肠段。

　　4、海肠上撒上腰果碎后跟自制酱汁上桌，吃时将自制酱汁倒入盘中拌食即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的男人常吃这种海货竟有补肾奇效，你们都了解了吧。这对于不知道吃海肠有什么好处的人来说，真的是极好的。看了上面说的海肠的营养价值以及海肠的做法，感兴趣的就可以去买些海肠吃一吃。

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