生活中美容养颜的食物有很多，大家基本上也都知道有哪些。但要说到既能美颜又能防癌的食物，那就不多见了。很多人都不太了解的是，有这样的三种食物，常吃的话既防癌又美颜。想知道防癌的食物有哪些以及哪些食物防癌吗?那就一起来看看吧。
蔬菜，是大家平时都离不开的食物，常吃蔬菜的好处有太多了，下面就来介绍几种既能美颜又能防癌的蔬菜。
1、莴苣
说到莴苣大家应该都很熟悉，这是一种日常饮食中常见且常吃的蔬菜。莴苣不仅富含多种人体所需的营养素，同时常吃还能起到极好的防癌美颜的作用。
在莴苣中含有的碳水化合物含量较低，而其中所含的维生素和无机盐的含量是很丰富的，同时还含有一定的烟酸成分，这种物质被人体摄入之后能有效的促进胰岛素的分泌。
从而对于防止糖尿病发挥重要的作用。尤其对于本身患有糖尿病的人来说，常吃点莴苣更能有效的促进体内糖的代谢作用。
另外，莴苣带有淡淡的清新和苦味，能很好的刺激消化液的分泌，这也是帮助肠胃中食物消化以及增强食欲的重要成分，一来能很好的缓解便秘，二来也能保护肠胃健康。
对于一些有轻微贫血的人来说，选择吃点莴苣也是不错的选择。因为在莴苣中含有丰富的铁、锌等元素，同时铁元素很容易被人体所吸收，所以常吃点莴苣能起到补血的目的。
且在莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，这种物质进入体内后能对体内的致癌物质——亚硝胺进行有效的分解，从而起到防止癌细胞形成，这对于防止肝癌、胃癌都有不错的抑制作用。
2、蒜苗
蒜苗是春天餐桌上常见的一道美食，虽然说蒜苗的味道有点重，吃完之后口腔中会留有一定的蒜味，但是多吃蒜苗的好处却是很强大的。
在蒜苗中含有一定的辣素，这种物质被人体摄入之后能很好的起到促进消化的作用，并且还能对肠道起到一定的抑菌杀毒效果。
对于春天这个细菌较多的季节来说，常吃点蒜苗能很好的防治病毒性流感及肠胃炎方面的疾病。
同时在蒜苗中还含有丰富的维生素C，能很好的起到降低血脂的作用，对于预防心脑血管疾病也有极好的抑制作用。
此外，最为重要的一点便是蒜苗中含有一种诱导肝细胞脱霉素活性的物质，进入体内能有效防止亚硝胺致癌物质的合成。
从而能大大增强人体自身的抵抗肿瘤的作用，这也是起到预防癌症产生的有效途径。
还有就是常吃蒜苗能起到保护肝脏的目的，因为蒜苗中含有一种物质能有效的激活肝细胞中抗毒蛋白的活性。
这种物质对于抑制癌细胞对肝脏的损害发挥非常重要的防治作用，因此对于肝脏的保护以及预防肝癌产生都有一定的效果。
但是，蒜苗是一种易熟的食物，在进行烹饪的时候不能炒的过于烂，否则会对蒜苗中的营养成分造成破坏，降低其养生防病作用。
3、韭菜
春天是吃韭菜的最佳季节，不仅美味，还能很好的起到养生的作用。韭菜中含有丰富的脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，能很好的补充人体所需。
韭菜中还含有丰富的纤维素，这种物质进入肠道中能增强肠胃的蠕动，使得粪便处于畅通状态，对于一些患有便秘的人来说具有极好的调节作用，另外对于预防肠癌产生有很好的帮助作用。
此外，韭菜中还含有丰富的维生素和胡萝卜素，这两种物质都是人体生长所需的重要成分。
同时对于一些经常用眼，尤其是常与电脑接触的人而言，多吃点韭菜还能有效增强人体的免疫能力，从而对于防止肿瘤都有极好的防治作用。
同时，韭菜中所含的维生素A很丰富，这种物质能很好的起到美容护肤、明目美颜的作用。
因此，多吃点韭菜不仅能有效防癌，同时还能轻松美颜护肤。
但是，老的韭菜中纤维很粗糙，不容易被肠胃进行消化和吸收，所以对于一些肠胃不适的人来说，不能多吃。另外，炒熟的韭菜最好不要隔夜吃，以免引起硝酸盐中毒。
吃什么蔬菜好
春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
马齿苋
马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。
马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。
马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的常吃这三种食物能防癌美颜，你们都了解了吧。这对于不明白吃什么不仅美颜还能防癌的人来说，真的是极好的。看了上面说的防癌的食物有哪些以及哪些食物防癌，感兴趣的就去吃一吃。
