人们在选择食物的食物都会选择色香味俱佳的食物，却忽视那些难吃的食物，其实有的食物和中药一样，虽然难吃却对人体有很大的帮助，那么大家知道长寿的食物有哪些吗?长寿吃什么比较好呢?下面小编就为大家介绍一下难吃的食物如何助长寿的吧

　　下面介绍的这五种难吃食物可帮助人体延长寿命，下面大家一起来看看他们都是哪些食物吧。

　　味酸的食物

　　和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。

　　发苦的食物

　　食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心 脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条，做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。

　　味冲的食物

　　要说味冲的食物那当然是洋葱和大蒜，这两样食物人们可都是避之不及，他们的味道实在是太冲了，而且吃完嘴里还很丑，其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们可有效预防癌症，广泛存在于萝卜、蒜、洋葱等食物中。因此，日常饮食不要忽略它们，萝卜可以做成泡菜、炖排骨汤，洋葱可以用来拌凉菜，大蒜最理想的吃法是生吃。进食大蒜、洋葱等食物后觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。

　　粗糙的食物

　　有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”，偏爱精细的香米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维。它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入 20—30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。

　　发涩的食物

　　单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧 化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。

　　一般情况下，发涩、粗糙、味冲、味酸和发苦的食物，是人们在平时饮食中最不愿意吃的，而事实上，恰恰是这五种食物，其在预防疾病出现和增加人们的寿命上是有着极佳的效果的，而大家在平时也应常吃上述食物。

　　爱吃这些食物的人易长寿

　　大白菜

　　大白菜是老年人最爱的食物，它的营养价值非常的高，从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

　　豆腐

　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　红薯

　　吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。

　　医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。

　　鸡蛋

　　每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

　　牛奶

　　喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象

　　玉米

　　玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会做过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

　　小米

　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。

　　喝粥

　　从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。

　　胡萝卜

　　胡萝卜也是老人的心爱物。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

　　胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

　　长寿养生食谱

　　做法一

　　材料

　　南瓜，胡罗卜，玉米粒，青豆，什香草，盐，白糖，黄油，面粉，鸡精。

　　做法

　　1.南瓜、胡罗卜打成蓉。

　　2.坐锅点火，做水将南瓜、胡罗卜煮一下，玉米粒、青豆放入倒出。

　　3.坐锅点火，放入黄油，化开后将面粉放入炒成金黄色，将煮好的汤冲入烧开，加盐、鸡精、什香草即可。

　　提示

　　含多种维生素、微量元素，有润肺止咳、降血糖等多种功能，实是健康绿色食尚。

　　做法二

　　材料

　　枸杞5钱，淮山1两，党参5钱，桂圆5钱，沙参5钱，生姜片3片，玉竹1两，红枣5颗。

　　做法

　　1、锅中放水煮开。

　　2、放入所有材料，用小火熬煮出味即可。

　　做法三

　　材料

　　地瓜1斤，水12杯，米1杯。

　　做法

　　1. 地瓜洗净，削去外皮，切块备用。

　　2. 取一深锅，加12杯水，以大火煮开后加入洗净的米，转小火煮40分钟后，再加作法1的地瓜继续煮20分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍难吃的食物却能延长寿命的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了哪些食物是超级难吃却能助长寿了吧，所以说在饮食美味的食物不一定对身体有益处，难吃的食物功效却非常的惊人哦。