吃羊肉不仅能够补充营养元素，还能够补肾益气，在冬天吃羊肉，那是再适合不过的了。平时吃些羊肉是对身体非常好的，所以羊肉很受大家欢迎。想知道羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　羊肉不仅吃到嘴里的口感比较鲜嫩，而且好处也是很多的，下面就仔细来介绍下冬天吃羊肉有哪些好处。

　　冬天吃羊肉的好处

　　羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

　　1、羊肉里面含有大量的脂肪和维生素以及多种矿物质，比如钙、磷以及铁，值得一提的是它里面含有的钙和铁元素比牛肉以及猪肉还要多，并且里面含有的胆固醇是比较低的，所以对于身体是有利的。

　　2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　3、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾温中等作用，男士适合经常食用。

　　4、羊肉里面还有非常丰富的蛋白质和矿物质以及多种身体所需的维生素。这里有一个小知识，我们都知道人的体温是37度，而羊肉中的脂肪熔点是47度，也就是说就算吃了也是不被身体吸收的，因此不用但是肥胖问题。相反多吃，还可以提高身体的免疫力呢。

　　羊肉的做法一　

　　材料

　　羊肩肉400g，胡萝卜1根，红枣7-8颗。

　　香料

　　蒜瓣4个，姜片2片，八角1个，桂皮1小段，香叶2片，小茴香少许。

　　做法

　　1.把羊肉切成小块，过一下水，去除雪沫捞出。胡萝卜去皮切滚刀块。

　　2.食材都准备好了之后就可以做了，先在锅里放一点油，煸香蒜瓣，然后把羊肉块倒入，翻炒片刻。

　　3.然后把胡萝卜块倒入，一起翻炒一下。

　　4.然后把洗干净的红枣放入，其余香料放入，加料酒，生抽，糖，半小碗水。

　　5.加盖大火烧开后转小火焖1个小时。

　　6.再加少许盐调节口味，到汁水收干就可以了。

　　羊肉的做法二

　　材料

　　带皮羊腿肉500g、胡萝卜一根、中等土豆一个、京葱一段、姜一大块、葱、香叶、桂皮、八角。

　　调料

　　生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、冰糖半汤匙。

　　做法

　　1.羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开(开着盖子)后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

　　2.炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

　　3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

　　4.步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。

　　5.电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。

　　6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。

　　7.电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。

　　8.选择辅助烹饪按钮。

　　9.煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。

　　羊肉的做法三　

　　材料

　　羊肉，大蒜，料酒，生姜，海鲜酱，沙茶酱，红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，枸杞。

　　做法

　　1.羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

　　2.胡萝卜切大块。

　　3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。

　　4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，加入热水。

　　5.小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

　　羊肉的做法四　

　　材料

　　羊腿，白萝卜，大葱，姜，蒜，辣椒，红枣，冰糖，桂皮，八角，草果，香叶，陈皮，生抽，老抽，料酒，盐。

　　做法

　　1.配料备好，羊腿1只切块，洗净后焯水再冲洗干净。

　　2.冰糖放锅中小火慢慢炒化，放入所有配料(红枣除外)炒出香味，开大火放入羊肉爆炒。

　　3.羊肉炒干后烹入料酒，加生抽，少量老抽上色，加水至羊肉的三分之二处，加适量盐、红枣，转入高压锅中，上汽后20分钟关火自然排气，再移到沙煲中，加入白萝卜，小火30分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的冬天吃羊肉，你们都了解了吧。这对于喜欢吃羊肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全，想吃的就去做一做吧。