鸦片鱼是海鱼的一种，味道要比普通的河鱼味道要更加的鲜美，鸦片鱼不仅味道鲜美，而且是男女都能吃的补虚益气佳品，那么大家知道鸦片鱼的营养价值吗?鸦片鱼怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下鸦片鱼的做法大全吧。
鸦片鱼不仅味道鲜美，食疗效果也非常的棒，下面大家就一起来看看鸦片鱼都有哪些功效和做法吧。
这种鱼补虚益气男女都可常吃
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。鸦片鱼是鱼类的一种，属于海鱼，鸦片鱼也叫做是鲆鱼，鸦片鱼的营养价值很高，鸦片鱼有很好的养生功效和保健作用，所以鸦片鱼适合我们日常食用，我们可以将鸦片鱼做出各种各样的美味佳肴来。
食疗作用
鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。鸦片鱼(牙鲆)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。鸦片鱼是一种俗称，学名称牙鲆，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。
鸦片鱼的做法
1、葱蒸鸦片鱼头
材料
大葱，鸦片鱼头一个，蒸鱼酱油(必备)，料酒、姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。
做法
首先我们把鱼头洗干净放在一边，留着备用，然后把料酒，糖，姜丝，辣椒酱当做酱料，放入高压锅中蒸，大概10分钟这样子，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。
鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软，入味!大家不妨试一下。
2、鸦片鱼头
用料
鸦片鱼头一个(半斤以上);新鲜红尖椒8个;豆豉2勺;姜两片，黄酒少许，麻油少许。
做法
把鸦片鱼头洗干净，然后把鱼头，黄酒、姜片、都放入盆中。将红尖椒切成环状，均匀撒入盆中。中间放两勺豆豉，最后淋上少许香油，大火蒸十二分钟即可。
特点
彩鲜亮，香辣肥嫩，风味独特。
3、剁椒鸦片鱼头
材料
鸦片鱼头1个、油，胡椒粉，料酒，盐，剁椒，白糖，蒸鱼豉油，葱花，蒜瓣，姜
做法
鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。可以省去此步，如果不煎，可以适当的蒸多几分钟。取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下，放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。
拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上。上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可上桌啦。因为煎过，所以不用蒸太长的时间，肉变老了可不好吃啦。
小诀窍
煎鱼这步也可省去，用这个方法鱼完全没有腥味，注意鱼皮比较容易沾锅，可以抹少许生粉。注意剁椒和蒸鱼豉油都有盐味的，注意控制咸味过量。腌鱼的时候只要放少许盐入味一下就可以了。蒸鱼豉油味道非常鲜美，如果没有放点鲜酱油也可以。葱花可以用油略煸一下，和油一起淋在鱼头下那样会更清香。
4、香熏鸦片鱼
材料
熏料茶叶25克，鸦片鱼1条(约700克)，花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，白糖25克，大米150克，葱段200克。
做法
将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。
5、迷迭香炖鸦片鱼
材料
适量的酱油、鸦片鱼半斤、姜片一块、迷迭香1小株、糖少许。
做法
鸦片鱼清洗干净，切块放在盘子里。姜片切好铺在鱼块上。舀3-4勺酱油，一勺一勺浇淋在鱼块上。再均匀撒上少许糖。放蒸锅蒸12-15分钟。迷迭香在蒸锅开后10分钟的时候，把迷迭香放进鱼块上。切记不要加水炖，因为鸦片鱼本身水分很多，出锅已经汤汁很浓稠了。
益气补虚的食疗方法
气血不足表现
1、面色苍白或比较暗淡，以及疲倦无力、头晕耳鸣、皮肤干燥、头发脱落、指甲易裂变。
2、说话有气无力或中气不足，经常觉得累，不想说话。
3、经常性的心悸、胸闷、或阵发性心胸疼痛，唇色暗淡。
4、止痛容易麻木，甚至疼痛，手脚总是发冷或莫名其妙的发热。
5、食欲减退、恶心呕吐、腹胀腹泻、嘴角皲裂。
6、女性月经过多、过少或闭经。
补血方法
1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。
功效
养心补脾，滋补强壮。
2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。
功效
补肾壮骨。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚，同煮成粥。食用时加适量白糖。
功效
滋阴补血。
4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克，先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
功效
补肝益肾，养血理虚。
5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
功效
补铁，适用于缺铁性贫血，当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。
6、猪肝150克，菠菜适量，猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
功效
补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜。
7、阿胶150g，黄酒350ml，人参液或人参粉适量，桂圆适量，冰糖适量，将阿胶浸泡至海绵状，可加入少量水调和，再将人参液或人参粉加入调匀，最后再放入桂圆。蒸煮时放入适量冰糖，一个小时以后即可。
作用
桂圆补气为主，有很好的滋补作用，改善气血不足;人参是著名的补品，加强血液循环抗衰老。人参桂圆膏做成以后冷却会成为冻状，将其放入冰箱，每天早晚各吃一到两勺，长期服用，就会大大改善气血，并解决手脚冰凉等症。
补血补气的食物
1、黑芝麻
黑芝麻不仅口感好，还有补血的功效，对于有白头发的女性来说，吃黑芝麻还能有效养发，有补肾养肝的好功效。
2、红枣
红枣可以止渴生津，还能健脾养胃，针对各种贫血和气血不足，有非常好的功效。
3、莲藕
莲藕煮熟后吃可以有效补血，莲藕还有润肺的功效，多吃对人体非常有利。
4、猪肝
猪肝是补血补气的最佳选择，猪肝中含有大量的维生素B，在补血补气的同时，还能起到明目的效果。
5、胡萝卜
胡萝卜是公认的补充维生素的最佳蔬菜，但是胡萝卜的补血想功效往往都被人们忽视了。
6、乌鸡
乌鸡经常用来给产妇食用，可以达到促进伤口愈合的效果，如果用乌鸡炖汤，是补血补气的最好选择。
7、黑豆
黑豆可以使人从内到外得到滋养，黑豆在《本草纲目》中就被记载可以补肾滋阴、补血益气、健脾养肝。
8、红糖
红糖也是最常见的补血补气的食物，红糖在补血的同时，还能解决很多女性痛经的烦恼。
9、黑木耳
黑木耳能有效治疗高血压和痔疮出血等病症，同时也是补血补气的好食材。
10、桂圆
桂圆能有效治疗由气血不足产生的头晕症状，经常吃桂圆海能提高记忆力。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍吃鸦片鱼补虚益气的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何男女吃鸦片鱼都有哪些功效了吧，小编还为大家介绍了10款补虚益气的食物，大家可以换着花样吃哦。
