说起我们的厨房用油，那可真的是三天三夜也说不完。今天小编就和的大家一起来了解一下我们的葵花籽、你知道葵花籽油的功效与作用有哪些吗?葵花籽油的营养价值都有哪些吗?吃葵花籽油会发胖吗?葵花籽的热量是多少呢?

　　下面我们就和大家一起带着这些问题往下了解吧!相信带通过对下面的文章的阅读会有所收获的。

　　葵花籽中提取的油类称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。

　　由于它含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体健康的营养物质，所以国外被誉为"保健佳品"、"高级营养油"或"健康油"等。

　　成分特性

　　(一)葵花籽油通常会呈现出金黄的油色，还会带有一股坚果的味道哦!

　　(二)含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。

　　营养价值

　　葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍，在21世纪，心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多，而长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。

　　葵花油就是健康油脂中非常优秀的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油，葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。

　　葵花籽的营养成分特别丰富，无论是什么样的年龄都可以放心的长期的食用。下面我们就一起继续来了解下葵花籽的营养成分吧。

　　葵花籽油葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亚油酸含量可达70%左右。

　　葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。

　　并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

　　精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。

　　葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。

　　葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。

　　另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。

　　而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。

　　所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

　　葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。

　　葵花籽油中还含有较多的维生素E，每百克中约含100-120毫克。

　　具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。

　　经常食用，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。

　　葵花籽油中还含有较多的维生素B3，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。

　　它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效，对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。

　　它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。

　　葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。

　　葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能防止血清胆固醇升高。

　　葵花子油中含有丰富的胡萝卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。

　　因此，它能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。

　　葵花子油还含有葡萄糖、蔗糖等营养物质，其发热量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等，每克可产生9.499卡热量。

　　其熔点也较低，宜于被人体吸收，吸收率可达98%以上。另外，它稍经加热，香味浓郁，是除了芝麻油外味道最好的食用油。由于葵花子油富含营养，对人体具有多种保健功能，因此被誉为"高级营养油"，最近几年在国际市场上畅销不衰，大受青睐。

　　葵花籽油，花生油，玉米油，橄榄油，调和油等等都是我们日常生活之中常用的一些食用油。

　　这些食用油如此之多，而且也是我们在日常饮食中不可缺少的，那么对于爱美的女性，应该如何选择一种维生素多，热量低，脂肪含量低而且营养丰富的油呢?

　　针对众多女性的这个问题，我们不得不提到——葵花籽油。

　　食用葵花籽油对女性的好处

　　1， 葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。

　　2， 葵花籽还富含维生素B1、维生素E，不仅可以安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力等等，而且对癌症、高血压和神经衰弱也有一定的预防功效。

　　3，葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，所以它可以用于催眠。

　　4，葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的重大作用。

　　5，葵花籽富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、降低高血压、预防冠心病。

　　从上面所述，我们不难了解到葵花籽油确实是一种很好的食用油，但是在使用的时候，我们应该好好的把握一种适当的用量，食用过量的葵花籽油，对我们的身体也是不利是，因为它会严重重耗费唾液，影响口腔健康，严重时可导致消化不良。

　　用途

　　葵花籽油凝固点低，易被吸收。葵花籽油中还含有比较多的维生素A和胡萝卜素，有治疗夜盲症，预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用。

　　它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，因而是一种高级营养油。葵花油还可以强身壮体、延年益寿。

　　食用须知

　　鉴别方法

　　可以看油的颜色，正版的葵花油颜色是清透的;盗版的颜色暗淡，闻起来可能有一股臭味。

　　注意事项

　　(一)食用时应避免高温。

　　保存期限

　　一般为12个月-18个月。

　　结语：以上是就是小编今天和大家分享的关于葵花籽油的全部内容了，看完了上面的内容不知道大家有没有心动了呢?其实健康的饮食离不开厨房里的一桶好油，葵花籽油健康又美味，小编建议大家不妨在家中贮备一桶，最后祝愿大家吃什么都香!