羊肉汤是一种营养价值非常丰富的营养汤，常喝它能补气益血，强身健体，因此受到大家的喜爱。而且它的做法也很简单，人人都能会。想知道羊肉汤的做法大全以及清炖羊肉汤的做法吗？那就一起来看看吧。

　　羊肉汤的营养价值

　　羊肉汤的功效很多，首先在平时生活上羊肉汤就具有甘温，散寒，对于人体具备了十分不错的补益气血的效果，还能够因此而强壮人们的身体，经常进行炖服的话，疗效和参茸差不多。

　　并且在羊肉汤之内依然是具有了不少的蛋白质，大量的脂肪，还有不少的维生素，以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素，营养价值和别的汤类比较起来十分强大。

　　羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。

　　妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

　　羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。

　　还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

　　羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。

　　另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

　　方法一

　　食材

　　羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块、葱、姜、胡萝卜。

　　做法

　　1、羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。

　　2、姜用刀拍松，葱花不用切。

　　3、把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。

　　4、羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

　　5、切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。

　　6、大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。

　　方法二

　　食材

　　羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。

　　步骤

　　1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。

　　2.将配菜圣女果洗干净。

　　3.粉丝泡好。

　　4.将羊肉切成小块或薄片都可以。

　　5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。

　　6.下切好的羊肉，还有葱姜炒。

　　7.炒均加盐调味。

　　8.舀上几勺子原汁清汤。

　　9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。

　　小贴士

　　1.粉丝易涨大，最好起锅前放。

　　2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦!

　　方法三

　　用料

　　羊肉适量、白萝卜1个、甘蔗1小节、姜1块、胡椒适量。

　　做法

　　1.准备好所有的材料。

　　2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下。

　　3.这是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。

　　4.白萝卜去皮切小块备用。

　　5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟。

　　6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟。

　　方法四

　　原料

　　羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

　　做法

　　1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净;

　　2.萝卜改小一字条;

　　3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸;

　　4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟;

　　5.把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软;

　　6.打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

　　方法五

　　食材

　　羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

　　做法步骤

　　1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

　　2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

　　3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

　　4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

　　6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

　　7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

　　8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的羊肉汤的营养价值，你么都学会了吧。这对于喜欢喝羊肉汤的人来说，真是极好的。看了上面说的羊肉汤的做法大全以及清炖羊肉汤的做法，想吃的就去学着做一做吧。