松蘑是几种不能人工培育的野生菌菇之一，所谓松蘑就是必须和松树一起生长，松蘑的肉质非常肥美，味道极佳，香味独特，而营养也很丰富，那么大家知道松蘑的做法吗?松蘑的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下松蘑的做法大全吧。

　　松蘑不仅味道鲜美，营养价值也是非常的高，多吃对人体有很大的帮助，下面大家就一起来看看松蘑的营养价值是什么吧。

　　松蘑功效

　　养肝,通便,亮发,提高免疫力,健脑,安神除烦,补充能量,降糖消渴,抗衰抗辐射。

　　松蘑营养价值

　　富含铜

　　铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　富含铁

　　具有补血功效。

　　富含纤维素

　　具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

　　富含蛋白质

　　松蘑所含丰富的蛋白质，具有维持体内钾钠元素的平衡，消除水肿、提高免疫力的功效，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　富含碳水化合物

　　是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

　　松蘑适用人群

　　怀孕期，孕妇，乳母，学龄前儿童，学龄期儿童，熬夜人群，电脑，办公室人群。

　　如何挑选松蘑

　　子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系。

　　美味的松蘑食谱

　　翠碟松蘑土豆片

　　材料

　　松蘑，土豆，蒜，黄瓜，酱油，五香粉。

　　做法

　　1、土豆去皮切片，蒜切片，松蘑提前泡好，洗净，锅中放油烧热，放入土豆片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒，加入适量酱油和五香粉继续翻炒。

　　2、加入少量水略燉一会，随后倒入切好的蒜片，稍加翻炒出锅。

　　3、取平盘，倒入炒好的菜。

　　4、开始做翠碟了，黄瓜洗净，用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵，刀工好的亲也可以用切的。将长长的瓜片围在已盛出的菜边上就OK了!

　　肉炒松蘑

　　材料

　　松蘑，五花肉，葱花，蒜末，姜末，黄瓜，料酒，酱油，鸡精，盐。

　　做法

　　1、把松磨用清水清洗干净，切好葱花，蒜末，姜末，肉片，黄瓜片备用。

　　2、锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入葱花，蒜末，姜末翻炒，调入料酒。

　　3、再放入松蘑，武火翻炒，加入鸡精、盐、酱油。

　　4、快出锅时倒入黄瓜片，再次加入蒜末即可。小诀窍松蘑有两种，这道菜最好采用红松蘑，红松蘑肉厚，滑嫩，还附有嚼劲!

　　松菇烧兔肉

　　材料

　　新鲜兔肉1只，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖。

　　做法

　　1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质)，淋干备用。

　　2、土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。

　　3、锅中入底油，炒葱段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。

　　4、炖到30分钟时加盐调味，出锅前加入蒜末即可。

　　小诀窍

　　1、出锅前5分钟要大火，可以使汤更浓。

　　2、如果买不到松蘑用鲜香菇代替，如果没有兔肉用三黄鸡也很美味。

　　珊瑚柳松菇

　　材料

　　珊瑚菇100公克，红甜椒10公克，黄甜椒10公克，姜5公克，糖1/2小匙，鱼露1大匙，鸡粉1/2小匙，香油2大匙，白胡椒粉1/2小匙。

　　做法

　　1.红、黄甜椒切段状，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。

　　2.珊瑚菇去蒂头剥开，放入沸水中烫熟，沥干备用。

　　3.姜切丝加入所有调味料拌匀，再加入作法1与2的材料拌匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍松蘑的营养价值所有内容，相信大家在看完全文之后已经了解松蘑都有哪些功效和作用吧。松蘑所含的营养非常丰富，在平日里大家可以多吃一点，多身体非常的好。