秋高气爽人体极容易出现干燥的情况，不少人时常觉得口干、皮肤痒、咽喉痛，这些都是由秋燥伤肺所导致的。因此我们在秋天一定要学会用饮食对抗干燥，那么秋天吃什么蔬菜好?补水润肺的菜谱有哪些?
目录
一、秋天吃什么蔬菜好 二、秋天吃什么菜好菜谱
三、广东秋天吃什么菜好 四、秋天润肺吃什么菜好
五、孕妇秋天吃什么菜好 六、女人秋天吃什么菜好
七、秋天干燥吃什么菜好 八、秋天上火吃什么菜好
从中医学节气的角度来说，中秋正是气候转换的一个分界线。中秋之前，是人们常说的“早秋”，而一过中秋之后，气温明显下降，特别是老人和儿童非常容易生病。不仅如此，对于绝大多数的人而言，还会出现皮肤干燥、肠胃功能失调、便秘等现象。
秋天吃什么蔬菜好
深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
长时间腌制的雪菜，助消化
专家大力推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。腌雪腌两三天就上餐桌是很不科学的，因为短时间腌制的菜，亚硝酸盐含量特别高，但腌了一两个月以后，亚硝酸盐挥发得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。
白色蔬菜，养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比较浓。
秋天茄子性凉，不利脾胃
初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
藕是东方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
另外秋天不少人轻者口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结、小便黄赤、手足心热;重者头痛少汗、咳嗽无痰、流鼻血等。很多人说这是上火了。
上火是我们日常生活中很容易出现的一种情况，一些外界的天气改变，或者是个人的情绪改变以及外界环境的改变等等都会导致出现上火的情况。如果出现了上火的情况，并不需要立即就送往医院，自己可以在平时吃一些具有滋阴降火功效的食物，这样也能够很好的起到降火的功效。
多吃蔬菜有降火的功效，那么秋季吃什么蔬菜去火呢?
1、海带
海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
3、莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。
6、西芹
西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。
7、莴笋
莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。
8、白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。适当吃一些白萝卜，尤其是生吃，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用。
9、茄子
秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
10、百合
百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
11、芥蓝
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果。
12、冬瓜
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。而且，冬瓜具有有清热解暑功效，夏秋多吃冬瓜，解渴消暑并利尿。
13、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。
14、苦瓜
中医认为，苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明目，因此是败火食材的首选。苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收;它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢。
15、丝瓜
有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
16、豆芽菜
豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。
17、芦笋
芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
18、大豆
大豆之中含有丰富的膳食纤维以及低聚糖，这能够有效的促进肠道健康，服用之后能够有效的起到润肠通便的作用。除此之外，大豆还能够很好的增强身体的免疫力，这是以内大豆之中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸，所以服用之后能够有效的提高身体的免疫力，起到增强体质的目的。
秋天吃什么菜好菜谱
秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。秋季养生食谱有哪些呢?
红豆百合
和冰糖炖梨正好相反，适合上面所提虚寒体质人饮用，红豆为暖性而百合可以稍稍中和红豆的火力使这道补品在秋季引用不至于上火但可以提高免疫力并使手脚冰冷的人寒气有所缓解，特别适合北京刚断暖气春天气温又不是那么暖和的日子食用。
冰糖炖梨
秋季乾燥并且早晚温差大不及时增减衣服会造成感冒，冰糖炖梨润肺止咳是秋季可以去火的很好甜品，也可以加入蜂蜜等其他调味，不过对于胃虚脾弱本身是寒性体质的人不易多饮否则会造成气血虚弱胃寒。
银耳枸杞
女孩子应该多喝的补品，银耳富含丰富的胶原蛋白并且有美白之功效，多喝养颜配上枸杞还有补血提高免疫力之功效。
果蔬汁
秋季是补充维生素的季节，万物抬头发芽我们如果想保持活力也要多食水果，果蔬汁通过将新鲜的时令水果榨汁加入蜂蜜和白水调试是最适合不过的环保、营养、健康饮品，并且对于通便、排毒和减肥有一定功效，但是不同体质的人要选择适宜类型的水果搭配榨汁。
菊花大枣枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。
大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
绿豆薏仁鸭汤
鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。
芋头粉蒸排骨
芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
甜梨双丝
秋季天高气爽，空气中水分减少，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特的疗效。
梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋天每日坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的辅助疗效，梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。
初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。
萝卜有许多药用价值，比如其种子能消食化痰，下气定喘;叶子能止泻;萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶”，这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧!
广东秋天吃什么菜好
海藻：促进细胞膜流动
海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。
核桃：养肝补肾
俗话说得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鲜核桃已经上市，建议大家核桃最好生食，这样营养损失最少。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养最全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。
蘑菇：预防肿瘤
蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。
芋头：预防脾胃虚弱
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
红薯：和胃、暖胃
红薯(特别是黄心的红薯)是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
南瓜：润肺益气
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
糙米：补充维生素
我们平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨，去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻，但经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。
茄子：祛风通络
吃茄子最清火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
银耳：滋润提神
银耳以其色白如银，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品，以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。
秋天润肺吃什么菜好
俗话说：“入夏无病三分虚”。立秋一过，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、讷呆等，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补显得十分必要。秋季进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。中医认为：“秋伤干燥，上逆而咳多为痿厥”故秋补以滋阴润肺为上。
下面推荐几款滋阴润肺、润燥养颜的食谱，您不妨一试。
1.核桃鸭子
原料
仔鸭1只，鸡泥100克，核桃仁200克，荸荠150克，鸡蛋1只，葱、姜、盐、味精、黄酒、淀粉、素油各适量。
做法
将核桃仁、荸芥捣碎。鸭子从背上剖开，除去内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，取出，放入盆内，加葱、姜、黄酒、盐少许。上笼用武火蒸熟。将鸭子取出晾凉后，拆去骨，一斩2片，去皮。另用鸡泥、蛋清、淀粉、味精、黄酒、盐调成糊，再将打碎的核桃仁、荸荠加入蛋清糊内，将此糊涂抹在鸭子内膛肉上，将其炸酥，捞出沥去油，切成长条块，装盘即可。
功效
补肾，益肺，润燥。
2.红枣补血饭
原料
大米200克，红枣20只，黑芝麻25克。
做法
大米淘洗净，拌入洗净拍碎的红枣，加适量水焖煮成饭，开锅时搅入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分两次食用。
功效
健脾，养胃，补血，尤利于气血不足、病后体弱、胃虚引起的消化不良和食欲欠佳者。
3.芝麻核桃酪
原料
黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖适量。
做法
三料分别用文火炒香，碾压粉碎成末后拌匀。每日两次，各取三、四匙，加适量水煮成糊状，冰糖调味。
功效
补肾润燥，健脑和中，能黑须发悦容颜。但大便溏薄者忌食。
4.银耳羹
原料
银耳25克，冰糖适量，鸡蛋1只。
做法
干银耳用温水泡发，待发透后摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳撕成瓣状，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，转用文火炖熬至烂即可。冰糖放入勺内，加水适量，置武火上溶化成汁;鸡蛋去黄留清，加水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面后用勺打净，再将糖汁冲入银耳锅中即成。
功效
养阴润肺，益胃生津。
5.甜杏鸭梨饮
原料
甜杏仁10克，鸭梨1只，冰糖少许。
做法
将甜杏仁用温水泡后去皮尖，鸭梨去皮核，洗净切成片，冰糖与前二者共放锅内加清水适量;用武火烧沸后，转用文火煮30分钟即可。
功效
润肺，止咳。
6.百合红枣汤
原料
百合50克，红枣6枚。
做法
将百合洗净，放入锅中，加少量水煮沸，立即滤去水，然后再加清水适量，放入红枣同煮至熟烂为度。
功效
润肺化痰，健脾益气。
7.西瓜乌鸡汤
原料
新鲜西瓜(取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，乌鸡一只，切块;蜜枣一枚，瘦肉200克。
做法
锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐。
功效
秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。
8.茶树菇排骨汤
原料
茶树菇50克(茶树菇干，南货店、大型超市均有售)，猪小排300克。
做法
茶树菇干切成小段，略冲洗即可(不要泡)。小排骨切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。待锅中水烧开，将所有材料放入锅中，大火15分钟，待泡沫浮面后用勺打净，再中火30分钟左右等汤浓即可。
功效
消脂，清肠胃，有瘦身作用。
9.芝麻粥
原料
黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。
做法
将黑芝麻放入热铁锅内炒熟，发出香味。粳米洗净，放入锅内，加水适量，熬煮至八成熟，入黑芝麻、蜂蜜拌匀，继续煮至粥熟即成。
功效
润肺通便，健脾胃，益五脏。
10.桂圆莲子百合粥
原料
大米100克，去壳桂圆20只，通心莲25克，鲜百合25克，冰糖适量。
做法
百合掰成片，莲心用温水浸软。大米淘洗净加入莲心、百合、桂圆与适量水熬煮成粥。冰糖调味。
功效
健胃、滋养、收敛、安神，利于脾胃虚弱导致食欲不振者。
11.冰糖沙参粥
沙参15～30克(新鲜沙参30～60克)，粳米100克，冰糖适量。做法：先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥。
功效
养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干，或热病后津伤口渴。
12.粳米玉竹粥
原料
新鲜肥玉竹50克(干玉竹20克)，粳米100克，冰糖适量。
做法
先将玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。
功效
滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰、无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心功能不全时的辅助食疗方法。
13.薏仁山药粥
原料
生薏苡仁60克，生山药60克，柿霜30克。
做法
先把薏苡仁煮至烂熟，而后将山药捣碎，柿霜切成小块，同煮成糊粥。
功效
补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。
14.百合银耳粳米粥
原料
银耳5～10克，粳米100克，新鲜百合60克，冰糖适量。
做法
银耳浸泡发涨，加入粳米、百合、适量冰糖同煮为稀粥。
功效
有清心润肺之功。粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。
15.酥蜜粥
原料
粳米50克，酥油20克，蜂蜜5克。
做法
将粳米同水煮粥，将熟时，加酥油、蜂蜜稍煮即可。早晚餐食。
功效
酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载：“益虚劳、润肌肤、泽脏腑和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
16.粳米甘蔗粥
原料
甘蔗适量，粳米100克。
做法
用新鲜甘蔗，榨取汁约100～150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。
功效
清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结。
孕妇秋天吃什么菜好
韭菜
韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，对老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜十分有益于健康。
莴苣
莴苣含叶酸丰富。孕妇怀孕早期常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂等先天性畸形。莴苣中的天然叶酸是最好的叶酸来源。
马铃薯
马铃薯是一种营养非常全面且易消化的食物，有助于胎儿的发育，保护孕期健康。同时所含的粗纤维可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢，具有降低胆固醇和通便的作用，对改善孕期便秘很有助益。
玉米
玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，对妊娠便秘大有好处。当然，其还具有利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等功效。
生菜
生菜极富营养，含有多种维生素和丰富的矿物质。常食用，能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排肠毒。
油菜
油菜具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体的作用，油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，其所含钙、铁、维生素A和C也非常丰富。
西红柿
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中还含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。使用这些菜，可以有效的补充孕妇所需的营养成分。
其他
另外，生菜、白菜、芹菜、四季豆、西兰花等蔬菜都是不错的选择，同时孕妈妈要注意秋天的饮食要以营养、新鲜、清淡为主，多吃蔬菜水果以滋阴润燥;少吃辛辣及刺激性强的食物，以防伤阴上火。但是，孕妇的体质各不同，在选择的时候还是要注意选择适合自己体质的蔬菜。
女人秋天吃什么菜好
大家都知道在秋季应该多喝一些糖水，这在滋养身体的时候，而且能够对抗润燥的情况，在秋季天气干燥的时候，身体也会出现一系列变化，那么到底女人在秋天吃什么好呢?下面就为大家介绍几款食疗。
猪脚木耳
材料
猪脚、木耳
制作方法
1.首先把猪脚清洗干净，用超市购买的镊子把猪脚上的毛清除干净，然后切块，用沸水去腥味，接着用冷水冲洗一下。
2.把处理好的猪脚放入炖盅内，加入适量清水，记得清水一定要莫过猪脚。
3.等到猪脚快要酥烂的时候，加入切好的木瓜在稍微炖煮一会儿即可、
功效
这两者都具有很强的滋补效果，而在主角中含有丰富的胶原蛋白，这对于秋季干燥的天气有很好的抵抗作用，能够让肌肤弹性增加很多。
什锦素食
材料
山药、胡萝卜、西芹、芦荟、甜豆、新鲜百合、枸杞。
制作方法
1.把所有的材料洗干净，然后切成薄片，枸杞用凉水泡发一下。
2.准备一锅开水，把所有的食材一起倒入其中，不要烫煮的过于太熟。为了保持食物的营养和口感，不要焯的时间太长。
3.锅中放入食用油，然后加入所有的食材一起爆炒即可。
功效
这一道全素的菜品，这对于增加肠胃消化，这对于抵抗秋燥也很有效果。
香茅椰汁鸡
材料
草鸡、土豆、椰浆、三花淡奶，香茅、干葱头、料酒、调味料
制作方法
1.草鸡洗干净切成块，抹上少许食盐，加上料酒捏一下，略微腌制一下。土豆煮熟，去皮切块待用。
2.加入食用油加热，用干葱头或洋葱，切片，香茅用刀拍一下，放入油锅中爆香，放入鸡块炒出香味。
3.加入少量清水，等到鸡块慢慢煮熟，放入少许的盐糖，放椰浆和淡奶。最后加入土豆块，一起炖煮，等到鸡块酥烂即可。
功效
闻起来味道就很鲜美，这对于女性来说是一道很不错的菜品，具有滋阴养血的功效。
淮山枸杞乌鸡汤补
材料
新鲜淮山、枸杞、乌鸡。
制作方法
1.把乌鸡切成小块放入炖盅，淮山也同样切成小块一起放入炖盅中。
2.把枸杞铺在乌鸡的表面，然后放入适量的清水，不能太满，避免水滚开之后，丢失很多的营养成分。
功效
对于女性来说，这是一道能够补气、滋阴、补血的汤补，这样的补血汤补对于贫血的女性来说，岂能错过呢?
紫菜虾皮汤
食材
紫菜(干)10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克，香油5克
做法
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
功效
清淡鲜美，开胃，营养丰富。
西红柿玫瑰饮
食材
西红柿，黄瓜，玫瑰花，蜂蜜。
做法
1.西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。
2.将它们搅碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用。
功效
西红柿、黄瓜含谷胱肽和维生素C，能促进皮肤新陈代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。
秋天干燥吃什么菜好
蔬菜是日常饮食中必不可少的食物，它含有丰富的营养以及水分，秋天气候干燥，更应该多吃蔬菜。那么秋季吃什么蔬菜好呢?西兰花、白菜、莲藕、南瓜等是非常值得推荐的健康蔬菜，它们能让你滋润一整个秋季。
西兰花
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C以及胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，增加皮肤弹性。而且西兰花味道清爽香甜，非常美味。
推荐食谱：蒜蓉西兰花
材料
西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油适量
做法
1、将西兰花撕成小朵，洗净控干水;蒜切成蒜末。
2、锅中加水烧开，放入一点色拉油，倒入西兰花焯熟。
3、锅中倒入适量色拉油，放入蒜末爆香，然后倒入西兰花翻炒。
4、加入两匙刚才焯西兰花的水一同翻炒，加入食盐、鸡精调味即可。
白菜
白菜味道鲜美可口，含有丰富的营养，有着“菜中之王”的美誉，为人们所喜爱。
推荐食谱：醋熘白菜
材料
嫩白菜帮300克、鲜青椒50克、湿淀粉15克、猪油50克、花椒5料、香油10克、醋、味精、蒜片、酱油各适量
做法
1、白菜帮切成长条，青椒切成比白菜小一点的条块。
2、锅中放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒不要，然后放入白菜翻炒几下，再放入姜丝、蒜片翻炒，快速加入醋、糖、味精、盐、鲜汤，加盖焖1分钟。白菜断生后加入青椒，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，然后点入香油即可出锅。
藕
秋天是莲藕大量上市的季节，也是最适合吃莲藕的季节。偶含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量较高，生吃可清热除烦，解渴止呕。煮熟的藕性味甘温，健脾开胃，益血补心，具有消食、止渴、生肌的功效。
推荐食谱：糖醋藕片
材料
藕、姜、糖、醋、水淀粉
做法
1、藕洗净削皮切片，用热水焯一下。
2、烧热油锅，放入少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加入糖、醋继续翻炒，加水淀粉勾芡即可出锅。
南瓜
南瓜营养成分较为全面，营养价值也高。它含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、铁、胡萝卜素等物质，对防止哮喘病有帮助。而且南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，并可使大便畅通，对女性还有美容作用。
推荐食谱：南瓜杂菜汤
材料
南瓜450克、甘笋200克、青豆角60克、洋葱、马铃薯各1个、青瓜半个、柠檬四分之一个、清鸡汤5杯、芫荽、盐、胡椒粉各少许
做法
1、将各种食材洗净，南瓜、甘笋、马铃薯去皮切片，青瓜、青豆角切粒，柠檬榨汁，洋葱、芫荽切碎。
2、烧热油锅，爆香洋葱，加入南瓜、甘笋和马铃薯翻炒均匀，加入适量柠檬汁和清水，加盖焖10分钟。
3、倒入清鸡汤搅匀煮沸，放入搅拌机搅成汤蓉，再倒入锅中，加入青瓜和青豆角粒煮5分钟，不断搅拌，然后撒上芫荽碎，用食盐、胡椒粉调味即可。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这种物质可以减少皮肤的皱纹，减缓肌肤老化的速度。
推荐食谱：清炒胡萝卜丝
材料
胡萝卜、葱、油、盐、糖、酱油、味精
做法
1、胡萝卜去皮切成丝，葱切丝。
2、锅中放油烧至五成热，放入葱丝和姜丝炒香，倒入少许料酒，然后加入胡萝卜丝翻炒。
3、加入适量的盐翻炒均匀，再加入少许水，焖5分钟即可。
秋天上火吃什么菜好
秋季上火吃什么?秋天天气很干燥，受到秋燥的影响，容易出现喉干嗓哑、口长水泡、咽喉肿痛等症状，这些都是上火的症状。秋天上火吃什么呢?针对上火的9个症状，小编推荐9种降火食疗方，一起来看看吧。
1、喉干嗓哑
喉干嗓哑是秋季上火的一个症状。忌吃辛辣食物，像葱、大蒜等会刺激咽喉部，加重病情的复发。多吃些新鲜的水果和蔬菜，但不要冷食，一定不能和冰镇饮料等冰凉的食物。喉干嗓哑时可以多饮用一些温开水来缓解不适。
推荐食谱：蜜枣甘草汤
做法
选用蜜枣8枚，生甘草6克，将蜜枣、生甘草加清水两碗，煎至一碗，去渣即可。可以做饮料服用，每日两次。
功效
有补中益气、润肺止咳之功效。适用于慢性支气管炎、咳嗽、咽干喉痛等症。
2、口长水泡
一到秋冬季，口角炎以及口腔长泡的情况非常的多见。这就是我们常说的口腔溃疡，这是上火的症状之一。患有口腔溃疡的患者十分的痛苦，不仅食不下咽，同时连说话都十分的困难。应避免用牙过度和食用极端冷、热、麻、辣的事物，并尽量控制烟酒、少熬夜。再次，多吃新鲜蔬菜、水果和粗杂粮等富含维生素C、维生素B1、维生素B2的食物，有利于溃疡的愈合，如燕麦、大豆、番茄、菠菜、胡萝卜、橙子、猕猴桃、苹果等。
推荐食谱：乌梅生地绿豆糕
做法
乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙250克。将乌梅用沸水浸泡3分钟左右，取出切成小丁或片。生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。
功效
生地有清热凉血，滋阴凉心火的功效，乌梅具有滋阴养血，善补肝体的作用，绿豆能消除炎症，降火滋阴，解毒敛疮。三者结合做成的小糕点，不仅味道可口，是一道开胃的小零食，还能有效治疗由肝胆郁热，脾胃积滞引起的口腔溃疡。
3、咽喉肿痛
很多人在进入秋冬季后就经常性的出现咽喉肿痛的情况。这是最为常见的上火现象，多半为实火引起。多喝水及其他饮料可滋润干燥的喉咙组织。但有些饮料应避免：浓稠的乳品饮料容易使喉咙的黏液增多，进一步刺激组织;柳橙汁可能刺激已发炎的喉咙;含咖啡因的饮料有利尿作用，使体内流失水分。
推荐食谱：百合生地粥
做法
百合50克、生地20克、粳米50克、白糖适量，百合也可用市售百合粉25克代。将生地切碎后加水煮汁，去渣，以汁煮百合、粳米成粥，加白糖服食。
功效
养阴润肺、清热利咽。
4、鼻塞难通
鼻塞难通、鼻腔干燥流血等，这些都是上火的表现。如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，可先后轮换动作治之。
推荐食谱：葱白汤
做法
将白色部分的葱切成细丝，放入碗里，注入热水，加入少量味噌，每天二至三次饮用。或者只是加入味噌服用也很有功效。
功效
葱除了能散风寒、通鼻塞，还能消炎杀菌、抗病毒，预防感冒、支气管炎等。
5、嘴唇干裂
很多女性容易出现嘴唇干裂的情况，除了干燥的因素之外，上火也是其中的原因之一，这个时候千万不要去撕咬死皮，否则的话不但会导致干裂的情况越来越严重，甚至还有可能会导致破皮出血。由于身体缺乏维生素B2、维生素A等容易造成嘴唇干裂，而补充这两种维生素，最好从天然食物中获取。鸡蛋黄、菠菜、胡萝卜、香菇、紫菜、橘子、茄子、芹菜等食物中，都含有丰富维生素B2。而青椒、南瓜、红心甜薯、鱼肉、动物肝脏、牛奶等食物，则富含维生素A。
推荐食谱：黄瓜猕猴桃汁
做法
黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
功效
黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。
6、皮肤干痒
皮肤干痒同样是秋冬季上火的表现之一，甚至还有些人会出现一粒粒的小红点，这个时候不仅仅是上火，同时还是过敏的症状。多喝水是秋季养肺最简单的一招，也是保持皮肤润滑柔软的首要前提。中医认为“肺主皮毛”，秋冬季节燥邪当令容易伤肺，而治燥之法“以润为贵”。所以解决皮肤干痒问题应从肺入手，多吃具有健脾润肺、养血润肤功能的食品，如白木耳、杏仁、百合、芝麻等。
推荐食谱：桑葚芝麻膏
做法
黑桑葚100g、黑芝麻100g、黄精50g、麦冬50g、生地50g、蜂蜜300g。将黄精、生地、麦冬同入沙锅，加适量水煎煮，每30分钟取药汁1次，再加水再煎煮，反复3次，药汁合并备用。将药汁与桑葚、芝麻同入沙锅，大火烧沸，小火煎煮至黏稠时，放入蜂蜜搅拌均匀，稍煎沸即可，待冷却后，贮瓶备用。每次10~20g，沸水冲服，早、晚各饮1次。
功效
养血益肝，滋阴润燥，祛风止痒。本方适用于血虚风燥型皮肤瘙痒症。患糖尿病者不宜食用，服膏期间忌食辛辣刺激性食物。
7、头发干枯
辛辣食物、甜食吃得过多会引起上火，也会加重头发干燥。最简单的方法是通过食疗改善。可以多吃胡萝卜，补充维生素A。每天多吃新鲜的水果等。一般的梨、桃、西瓜等等，都可以生津润肺去火。要想补充矿物质类物质，不妨多吃一些黑色食物，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
推荐食谱：蜜枣核桃羹
做法
蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核，洗净，沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。
功效
核桃性甘温，能入肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发，久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。
8、鼻子出血
中医认为流鼻血是由于人的气血上逆导致的。鼻子属于肺窍，鼻子出现病症，一般来说，与肺和肝等部位出现异常有着很大的关系。当人的气血上升，特别是肺气较热时，人就会流鼻血。肺气过热时，人的眼底也会带血或出血。多吃新鲜水果、蔬菜，如番茄、芹菜、萝卜、莲藕、荸荠、西瓜、雪梨、枇杷、橙、桔子、山楂等，忌易导致“上火”的辛燥、煎炸食品。
推荐食谱：鲫鱼石膏煲豆腐
做法
鲫鱼1条约150克，豆腐200克，生石膏30克。将鱼宰好洗净后，与豆腐、石膏同放入锅内，加水适量煲1小时，以盐调味即可食用。幼儿吃鲫鱼时，要防鱼骨哽喉。
功效
有清肺热、降胃火、止鼻血的功效。
9、咽喉干肿
干燥的空气容易让人产生口鼻咽干、胸痛干咳等不适，这些在中医中都是秋燥的症状。咽喉肿痛时，不妨买点杭菊泡茶饮用，对缓解症状很有好处。
推荐食谱：蜜梨膏
做法
取生梨，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清热去火、生津润喉。
功效
蜂蜜甘平，入肺脾大肠经，能润肠通便，补肺润喉，又能解毒。梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。
结语：随着秋天雨量渐少、早晚温差变大，人体则会出现新陈代谢变慢的情况。对于人类来说，秋天也是极容易肠胃功能失调的季节，所以不论男女老少，都会注意从食疗的角度来养生，平时进补也要有度，注意多食时令水果。
