黑豆是我们常见的一种食材，大家都知道黑豆的功效与作用是非常之高的。那么大家知道醋泡黑豆的作用吗？醋泡黑豆的做法又有哪些？今天小编就带领大家来了解一下醋泡黑豆的知识。

　　用醋泡黑豆来养生的这种做法由来已久，古人用自己的智慧研究出了这一养生方法。它的营养价值之高，传播范围之广，都证明了它的养生功效。那么大家知道如何醋泡黑豆的效果最好，下面小编就介绍四种做法。

　　黑豆泡醋的功效

　　1、醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能。

　　2、有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

　　3、同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　4、令女性保持出青春容颜,皮肤减少出现皱纹的可能,同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。

　　5、增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品，对于体质虚弱的人来说，可以多吃一点，能够起到很好的补肾、提高精力的作用，对于工作压力大的人而言，可以多吃;

　　6、很好的抗氧化剂。黑豆中含有含有花青素，能够很好的清除体内的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容护肤的好食品。

　　醋泡黑豆的做法

　　做法一

　　1、将黑豆以及米醋按照1比3的比例准备好，将黑豆放入干净的锅中,然后中火将黑豆炒熟，直到表皮爆开之后在炒10分钟左右就可以了，将煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中，加入准备好的米醋，比例可以是一比三，也可以是二比三，黑豆放凉之后将瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋变得膨胀起来之后就可以使用了。

　　2、放久了之后黑豆的表面会产生一种膜,可以将这个膜直接扔掉;如果说米醋变得浑浊起来,那么可以重新换过的米醋。做好之后放入阴凉的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。

　　3、这种方法做出来的醋泡黑豆的功效与作用是最好的,虽然比较花时间,但是能够有效的保留黑豆中的营养成分,并且不需要特别的放入冰箱中保存。

　　做法二

　　1、将醋和黑豆按照3比1的比例准备好,然后将黑豆放入干净的平底锅中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂开之后改成小火在炒五分钟左右,炒好之后去除放凉;将黑豆放入准备好的瓶子中,加入适量的食醋;浸泡两个小时之后等陈醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。

　　2、这种做法做出来的醋泡黑豆当天就可以食用了,但是效果比较差,因为很多有效成分都会流失。如果想要长期的保存,那么一定要放入冰箱中,这样可以保存半年左右。如果你不喜欢吃酸的,那么也可以加入适当的蜂蜜。

　　3、黑豆中含有丰富的维生素,还有丰富的花青素,能够有效的滋养我们的皮肤,并且能够有效的清除体内的自由基,对于女性来说能够很好的养颜美容。日常多吃一些醋泡黑豆,能够有效的减少出现各种慢性疾病、高血压、感冒、便秘等等情况,有效的提高身体免疫力,令我们的身体更加的健康。

　　做法三

　　1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用。

　　2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。

　　3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却。

　　4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。

　　5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

　　做法四

　　1、黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。

　　2、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。

　　3、密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

　　注意事项

　　1、醋和黑豆的比例是2比1。

　　2、泡好后每天吃5-10粒就可以。

　　3、肠胃不好的人要少吃。

　　黑豆其它做法

　　黑豆乳

　　原料

　　水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜。

　　做法

　　1、先将黑豆洗干净，在清水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

　　2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理机中。视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超过最高水位线。

　　3、启用料理机十多分钟煮开，新鲜的黑豆乳就做好了。

　　4、可以按照自己的口味加入适量的白砂糖，这样口感会更好的。

　　功效

　　抗癌，抗衰老，益肾，抑制动脉硬化，缓解眼睛疲劳，改善便秘。

　　黑豆豆浆

　　原料

　　黑豆、砂糖、水。

　　做法

　　1、先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

　　2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中，视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。

　　3、启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。

　　4、大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。

　　醋泡黑豆

　　原料

　　黑豆100克，米醋300毫升。

　　做法

　　将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

　　功效

　　黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。

　　黑豆排骨汤

　　材料

　　排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱

　　做法

　　1、先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用。

　　2、再将排骨洗干净后，放入滚水中氽烫，再捞起沥干水份备用，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出。

　　3、加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。

　　黑豆鸡爪汤

　　原料

　　黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

　　做法

　　1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用，鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

　　2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

　　营养价值

　　鸡爪， 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱。

　　黑豆焖猪蹄

　　原料

　　黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右，把猪蹄洗净竖劈两片，猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块，葱头洗净切末，大米洗净控干，备用。

　　2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味，备用。

　　3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。

　　4、再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

　　黑豆乌鸡汤

　　材料

　　黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

　　做法

　　1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

　　2、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

　　3、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

　　功效

　　补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

　　黑豆炖鲤鱼

　　原料

　　鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

　　做法

　　1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

　　2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

　　3、红枣去核，洗净。

　　4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于醋泡黑豆作用的全部内容，现在大家应该知道醋泡黑豆的作用之大了吧，也知道醋泡黑豆的四大做法了吧，是不是想试试啊，还等什么，赶紧行动起来，为家人做一份养生圣品醋泡黑豆吧。