秋天是个特别适合喝粥养生的季节。在秋天把身体养好才能舒适的度过冬天，所以喝粥，成了人们在秋天最爱做的事。粥的种类有很多，但黑米粥绝对是首选之一。想知道黑米的营养价值以及黑米粥的做法吗？那就一起来看看吧。
黑米粥的功效与作用
黑米中包含大量的天然黑米色素以及锰、锌、铜、硒等微量元素。
经研究证明，硒是人体所需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素差不多，但其效果更佳。
它还含有普通大米中所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因此黑米比普通大米营养价值更高。
多吃黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用。
黑米粥的做法
家常黑米粥
材料
黑米100克、红糖适量。
做法
先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时即可。
什锦黑米粥
材料
白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。
做法
所有原料混合，提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。
黑米桂花粥
材料
黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
做法
黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
红枣花生黑米粥
材料
红枣10枚，红豆50g，黑米90g，糯米80g，花生25g，冰糖适量。
做法
1.准备原料。
2.大米、黑米洗净泡发1小时。
3.红豆、花生洗净，泡发1小时。
4.红枣洗净备用。
5.将大米，黑米放入电压力锅中。
6.放入红豆，花生米。
7.再加入红枣。
8.加入适量的清水。
9.放入适量的冰糖。
10.加盖，调到煮粥档30分钟后，就可食用了。
黑米红豆粥
材料
黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量
做法
1.把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。
2.煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。
3.煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水。
4.煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口。
南瓜黑米粥
材料
南瓜200克、黑米150克、大枣60克。
做法
将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
八宝黑米粥
材料
莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法
1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用，黑米用清水洗净。
2.加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时。
3.煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
莲子黑米粥
材料
黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。
做法
1.黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、莲子和枸杞泡半小时。
2.所有材料放高压锅加水煲30分钟即可。
牛奶黑米粥
材料
牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。
做法
1.将黑米淘洗干净，加入适量水。
2.放入锅中浸泡2—3小时。
3.然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。
红枣玫瑰黑米粥
材料
黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条。
黑米的做法
将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足。.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。记住了，“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥煮开后，一定要不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不粘锅
1、将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。
3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。
4、粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。
总结：以上就是三九养生堂为您介绍的黑米粥的功效与作用，简直就是爱喝黑米粥人的福利，看了上面说的黑米的营养价值以及黑米粥的做法，是不是都垂涎欲滴了呢？赶快行动起来，为自己做一碗充满爱心的黑米粥吧。
