猪脚是猪身上胶原蛋白含量最多的地方，所以有很多爱美的朋友经常买猪脚回去煮汤喝。猪脚汤的做法非常简单，只要准备好几只猪脚和调味佐料，就可以了。想知道猪脚炖黄豆以及黄豆猪脚汤的做法吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　主料

　　猪脚1只，黄豆若干。

　　步骤

　　1.去菜市场买一些新鲜的猪脚，要不大不小的那种。回家之后把猪脚斩件，烧开水焯去猪脚上的血沫。

　　2.黄豆提前一晚泡发。

　　3.准备好一个汤锅，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时。

　　小贴士

　　猪脚分前后脚，一般煲汤用前脚，汤清味鲜，后脚适宜用来红烧，肉厚筋道。

　　这道汤可连夜炖，炖到猪脚都和黄豆都化成羹更好。

　　方法二

　　药材

　　红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。

　　原料

　　猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

　　制作

　　1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

　　2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

　　3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

　　功效

　　养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

　　方法三

　　主料

　　猪蹄2只，黄豆适量。

　　调料

　　盐适量，姜1块，黄酒适量。

　　做法

　　1.猪脚2只，切块备用，黄豆若干，浸泡一夜备用，大姜一块备用。

　　2.猪脚氽水，加姜片黄酒去腥，捞出洗去浮沫后备用。

　　3.所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3-4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。

　　方法四

　　主料

　　猪蹄2瓣，花生100克。

　　调料

　　盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

　　做法　

　　1.猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫。

　　2.砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时。

　　3.撒少许盐调味，出锅即可。　

　　方法五

　　主料

　　猪脚1000g，黄豆250g。

　　辅料

　　油适量，盐适量。

　　步骤

　　1.先把猪脚煮一下，去掉猪脚的血水和骚味。

　　2.把猪脚和黄豆放进电压力锅里，调好时间，因为有黄豆，所以时间长点，调了一个钟头。

　　3.时间到，汤可以出锅了，当时买的猪脚比较肥，所以汤肥腻了点，要煲汤的话，不能用太肥的猪脚。

　　小贴士

　　电压力锅一定要掌握时间。

　　方法六

　　原料

　　猪蹄、海带。

　　调料

　　盐、料酒、生姜、胡椒粉、鸡精。

　　做法

　　1、猪蹄剁块，用温水洗净，海带泡发后切成条。

　　2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟，去掉血沫。

　　3、另起砂锅，注内足量的热水，将焯煮过的猪蹄下入。

　　4、烹少许料酒，放姜，大火炖半小后，转中小火炖2小时。

　　5、下切好的海带条，一同炖半小时，至猪蹄和海带软烂，调入盐，胡椒粉和鸡精。

　　方法七

　　食材

　　黑豆80克，猪蹄200克，胡萝卜半根，盐，酱油，葱姜适量。

　　制作方法

　　1.黑豆要提前洗干净，放入碗里用清水浸泡10个小时以上。

　　2.猪蹄要清洗干净，去掉上面的毛，却成小块。

　　3.锅里放入冷水，把切块后的猪蹄放入锅里，水沸后取出洗干净备用。

　　4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面。

　　5.放入煮好的猪蹄，适量的酱油，葱姜片，盐。

　　6.加入适量的水，水一定要没过猪蹄，盖上盖子开始大火烧。

　　7.等煮沸后改成小火，看食材的多少来定时间，这些分量的食材炖了2个半小时，等豆子和猪蹄软烂就可以了。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里，营养更是丰富。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的猪脚汤的做法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃猪脚的人来说，真是极好的。看了上面说的猪脚炖黄豆以及黄豆猪脚汤的做法，为家人为朋友亲手熬制一碗爱心猪脚汤吧。