花菜是人们日长生活中常见的蔬菜。花菜的营养非常丰富，味道鲜美，是人们都喜爱吃的蔬菜，那么你知道花菜怎么做最好吃吗?如果你不了解的话，就和让小编为你介绍一下，花菜怎么做最好吃吧。

　　简介

　　花菜属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

　　干锅菜花

　　食材主料：菜花500g。

　　辅料：干辣椒10个，葱白2个，蒜头3粒，生姜2片，细红椒1个，细青椒1个，干虾仁30g，油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量。

　　步骤

　　1.菜花洗净掰成小块。

　　2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

　　3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

　　4.干虾仁清水泡着备用。

　　5.青红椒洗净切斜段。

　　6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

　　7.下滤干水的干虾仁煸香。

　　8.倒入干红椒。

　　9.倒入焯过水的菜花翻炒。

　　10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。小贴士炒的时候全程不需要加水。

　　如果家里有五花肉，用来炒菜会更香些。

　　生抽和蚝油都咸的，盐要适量加。

　　干煸菜花

　　食材主料：菜花600g五花肉200g

　　辅料：干辣椒5个，蒜子5瓣，姜1块，八角1个，盐1茶匙，五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1/2茶匙，热高汤3汤匙。

　　步骤

　　1.原料图。干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。

　　2.五花肉洗净切片。

　　3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。

　　4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。

　　5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。

　　6.出锅调入鸡精即可。小贴士这道菜很容易，但是想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要，就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下。

　　放入五花肉会更香，不放也可以。但凡素菜加点荤油味道都不错。

　　热高汤的作用就是在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。没有可以用开水。

　　一般家里午饭会煲汤，就舀那煲的汤就行。

　　茄汁菜花

　　食材主料：菜花400g。

　　辅料：植物油适量，盐适量，盐适量，茄汁25g。

　　步骤

　　1.茄汁菜花食材。

　　2.菜花摘成小朵洗干净。

　　3.菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉。

　　4.番茄酱炒出红油后，可以稍微加少许水，炒至有泡出现。

　　5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃!

　　小贴士

　　1、菜花焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用保持脆爽;

　　2、焯水后的菜花烹饪要快，以保持菜花的营养。

　　3、白色菜花白色梗的选择白色紧凑的。白色绿色梗的选择松散均匀且花匀称的。

　　4、菜花和甘蓝一样容易生虫子，可以放点盐水泡一下要是有虫子就会出来了，然后用碱水彻底清洗干净，我都是焯水。

　　后做，这样干净卫生一些。可在焯水时候放点盐和一滴油保持营养和盐水。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家推荐花菜怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，花菜的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又还做的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧行动起来吧。