大家都知道西兰花，却不知道怎么养去烹调它，西兰花的营养价值很高，所以不需要太复杂的程序烧制，今天小编就给大家推荐几款西兰花做成的美食，希望大家喜欢。

　　西兰花的食用效果

　　1.防癌抗癌

　　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　2.增强机体免疫力

　　西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　3.减肥佳品

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　　4.促进生长

　　常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　5.增强血管韧性

　　花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

　　6.清热解渴

　　在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　7.抗衰老

　　常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

　　西兰花炒虾仁

　　材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。

　　做法

　　1.西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;

　　2在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

　　3.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用;

　　4.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。

　　5放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒;

　　6放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。

　　清炒西兰花

　　材料：西兰花，胡萝卜。

　　做法

　　1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

　　2：胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　3：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。

　　4：水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

　　5：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

　　什锦西兰花

　　原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。

　　调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。

　　做法

　　1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。

　　2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。

　　3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

　　蟹粉西兰花

　　主料：大个螃蟹 西兰花，姜末，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉 鸡粉，水，水淀粉。

　　特色：味道鲜美口感润滑。

　　制作方法

　　1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。

　　2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分;炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。

　　3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，

　　4烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的西兰花怎么做好吃得全部内容，西兰花的做法很多很多，小编为大家推荐的这几款是又好吃又好学的食谱。不知道大家喜不喜欢。如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。