毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，毛豆的营养价值非常丰富你， 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

　　凉拌毛豆

　　材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜。

　　毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉;

　　水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐;

　　煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀;

　　锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油;

　　把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。

　　丝瓜炒毛豆

　　主料：毛豆 (适量)丝瓜 (适量)辅料红辣椒 (适量)。

　　毛豆去壳洗净备用。

　　丝瓜去皮洗净切块备用。

　　红辣椒切块，姜蒜切成末备用。

　　锅热注油倒入姜蒜末爆香。

　　再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。

　　倒入丝瓜翻炒片刻。

　　淋少许水继续翻炒。

　　等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。

　　加入大半勺盐。

　　最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

　　小窍门

　　1.在炒丝瓜和毛豆的时候如果很干的话，可以淋少许水，千万别太多哦!

　　2.这个菜个人认为还选择嫩的毛豆比较好。

　　韩式大虾焖毛豆

　　主料毛豆 (适量)虾 (适量)辅料蒜片 (适量)姜片 (适量)。

　　虾洗净，剪去虾须抽出虾线备用。

　　毛豆去壳洗净备用。

　　韩式辣椒酱和姜蒜，姜蒜切片。

　　锅热注油倒入处理好的虾。

　　小火慢慢炸至虾壳表面酥脆。

　　炸好的虾盛起沥油备用。

　　锅热用煸虾的油爆香姜蒜片。

　　倒入毛豆小火煸炒至表皮变色断开。

　　加入大虾一起翻炒片刻。

　　倒入一大勺韩式辣椒酱。

　　加入少许水炒匀。

　　小火焖煮3分钟左右。

　　最后倒入少许粗乌椒粉炒匀即可。

　　小窍门

　　1.抽虾线的小窍门：在虾头和虾身的连接处，用剪刀轻轻的挑一下，虾线就出来啦，而且虾形也非常美观，几乎看不出来的;如果不要虾头的话，直接去头，虾线就出来啦!

　　2.辣酱本身有味道，所以我没有加其它的调味料!

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍毛豆怎么吃最好吃的全部内容，毛豆的做法很多，小编为大家推荐的是好学有好吃的食谱，如果喜欢的话就赶紧行动起来吧。做出自己的毛豆大餐。