金针菇学名毛柄金钱菌，金针菇营养丰富，含有大量人体必需的氨基酸，B族维生素，维生素C，碳水化合物，矿物质，胡萝卜素，牛磺酸，香菇嘌呤，麦冬甾醇，细胞溶解毒素。具有防治心脑血管疾病，抗癌，消炎等功效。下面小编就为大家介绍几款金针菇的美味食谱吧。

　　金针菇炒鸡蛋

　　材料

　　金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油。

　　做法

　　1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

　　2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。

　　3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

　　4、炒至3分钟左右 放少许盐。

　　5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

　　凉拌金针菇

　　材料

　　金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。

　　做法

　　1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。

　　2、黄瓜、红椒、黄椒切丝。

　　3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

　　蒜香金针菇

　　材料

　　金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精。

　　做法

　　1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

　　2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

　　3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

　　4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

　　金针菇培根卷

　　材料

　　金针菇200克，培根1包，黑椒汁适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量。

　　做法

　　1、金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用!培根一切为二后待用。

　　2、取一个碗，加入海鲜酱油，蚝油，黑椒汁，糖，水拌匀后待用。

　　3、把金针菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙签固定。

　　4、起油锅，锅里用油擦一下，烧热后放入卷好的培根卷，带培根炸的金黄色后，倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款金针菇的美味食谱，大家学会了吗?金针菇营养丰富，口感爽滑，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。