香菇，又名花菇，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。香菇营养丰富，有山珍之王的美称。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，可提高人体免疫力，延缓衰老，降血压，防癌抗癌的作用。下面小编就为大家介绍几款香菇的美味食谱吧。

　　香菇焖豆腐

　　材料

　　豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。

　　做法

　　1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。

　　2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。

　　3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

　　4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

　　5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

　　6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

　　7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

　　香菇炒肉

　　主料

　　瘦猪肉200克，鲜香菇200克。

　　调料

　　猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、肉和香菇分别切片。

　　2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

　　3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

　　4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

　　5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

　　酱炒香菇

　　材料

　　香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。

　　做法

　　1、香菇去蒂洗净挤净水份。

　　2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

　　3、锅中放油，入甜面酱炒香。

　　4、加入香菇翻炒。

　　5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

　　6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款香菇的美味食谱，大家学会了吗?香菇营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。