牡蛎，又叫生蚝，是含锌量最高的食物。牡蛎中还含有丰富的牛磺酸，维生素B12，钙，镁，蛋白质以及多种氨基酸。具有除去体内的有毒物质，降低血胆固醇浓度，预防动脉硬化等作用。下面小编就为大家介绍几款牡蛎的美味食谱吧。

　　牡蛎肉炖白菜

　　材料

　　用料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。

　　做法

　　1、将牡蛎肉洗净，放盘。

　　2、将豆腐洗净，切块。

　　3、将白菜切成片，葱、姜切丝。

　　4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

　　烤鲜牡蛎

　　材料

　　鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

　　做法

　　1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

　　2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

　　清炸牡蛎

　　材料

　　鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱。

　　做法

　　1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。

　　2、加少许盐、料酒腌制片刻。

　　3、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

　　4、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。

　　5、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

　　6、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

　　牡蛎豆腐

　　材料

　　牡蛎、内酯豆腐一盒、郫县豆瓣酱一小勺、蒜泥一小勺、淀粉适量、绿葱末、盐、鸡精。

　　做法

　　1、锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下。

　　2、炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行)，接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐。

　　3、开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成!小诀窍做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款牡蛎的美味食谱，大家学会了吗?牡蛎营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。