羊排是羊连着肋骨的肉，肥瘦结合，质地松软，营养丰富。富含能量，蛋白质，脂肪，维生素A，维生素E，硫胺素，核黄素，胆固醇，钾等多种营养元素。具有补肾壮阳，补虚温中，延缓衰老等作用。下面小编就为大家介绍几款羊排的美味食谱吧。

　　香辣羊排

　　材料

　　羊腿，盐，酱油，料酒，姜片，油，孜然粉，辣椒粉。

　　做法

　　1、将羊腿上的绒毛拔干净，剔出骨头。

　　2、剔骨后我将它到火上过了下，那绒毛就全部没了，用盐，酱油，料酒，姜片腌制两小时。

　　3、然后放到锅里煮，半小时后用筷子戳来鉴定生熟。

　　4、鉴定结果，筷子眼处不冒血水就可以捞出来了，平锅烧少许油，将羊排放入小火慢慢煎香，千万别煎糊了。

　　5、煎好后的最后一步，将羊排摆到盘子里，在面上撒孜然粉，辣椒粉，然后进微波炉中火一分钟，听见吱吱油响，香味漫出来就可以了。

　　6、用酱油调点汁淋边上就开吃吧。

　　胡萝卜炖羊排

　　材料

　　法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。

　　做法

　　1、胡萝卜切滚刀块备用。

　　2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质。

　　3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用。

　　4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香。

　　5、下入羊排大火翻炒至出香味。

　　6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开。

　　7、转中火炖煮40分钟。

　　8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖。

　　9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

　　小诀窍

　　水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

　　炸羊排

　　主料

　　羊排270g，面粉50g，面包渣100g，鸡蛋1个，圆葱碎5g，西芹碎5g。

　　调料

　　盐2g，胡椒粉0.3g，俄力冈1g，橄榄油20g

　　做法

　　1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用。

　　2、煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金黄色至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款羊排的美味食谱，大家学会了吗?羊排营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。