山药又称薯蓣、土薯。山药营养丰富，含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，薯蓣皂苷及B族维生素，维生素C，维生素E。山药具有健脾益胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，预防心血管病，延年益寿的功效。下面就由小编来为大家介绍几款山药的美味食谱吧。

　　蜜汁山药

　　材料

　　山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

　　做法

　　1、用温水泡好枸杞备用。

　　2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

　　3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

　　山药焖鸡

　　材料

　　鸭半只，山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。

　　做法

　　1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。

　　2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。

　　3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色。

　　4、 加入一听啤酒。

　　5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。

　　6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。

　　核桃山药红枣糊

　　原料

　　山药100克，核桃6个，红枣6个，米1杯。

　　辅料

　　纯净水、冰糖适量。

　　做法

　　1、准备好原料，山药去皮洗净，核桃扒出果仁，红枣洗净，米量好。注意这里的一杯指的就是豆浆机的量杯。

　　2、用滤水壶过滤好净水。

　　3、将山药、核桃仁、红枣都切成小丁。

　　4、将所有原料放进豆浆机。

　　5、注入过滤水。

　　6、选择米糊程序就OK啦，程序结束倒出米糊，喜欢吃甜的就加点冰糖。

　　小诀窍

　　1、山药选那种河南铁棍山药，营养更好。

　　2、红枣一定要去核，不然打坏了豆浆机可得不尝试了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款山药的美味食谱，大家学会了吗?山药营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。