提起山药蛋，估计有一部分人连山药蛋是什么都不知道，更别说山药蛋怎么吃了。其实山药蛋是一种营养价值非常高的食物，吃些对身体好。想知道山药蛋的做法大全以及山药蛋的吃法吗?那就一起来看看吧。

　　千万不要小看了这不起眼的山药蛋，它的吃法可多着呢，下面就给大家仔细介绍下山药蛋怎么吃。

　　方法一

　　材料

　　山药蛋，白砂糖，水，油。

　　做法

　　1.将山药蛋反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软，嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音。捞出沥干水分。

　　2.先将锅里刷一层薄薄的油，然后加入一些白砂糖和20克的水，小火熬煮同时用勺子等东西搅拌一下。

　　3.待糖变成深一些的褐色时，将沥干水分的山药蛋倒入，关火快速翻炒，拉丝效果可见。

　　菜谱小贴士

　　1、山药蛋很小，比较难洗，需反复清洗去除污泥，并剔除掉坏豆。

　　2、熬糖稀有3种方法，水油混合是相对容易掌握的一种，可以根据自己的经验进行选择。

　　3、一定要在山药蛋煮好之后，把它的水分沥干，如果山药蛋还有水的话，会影响拔丝效果。

　　方法二

　　材料

　　山药蛋、料酒、红烧汁、姜、蒜、盐。

　　做法

　　1.山药蛋500克，料酒、红烧汁、姜、蒜。

　　2.锅入油炒香蒜末姜末。

　　3.倒入一勺红烧汁。

　　4.加适量水，倒入一勺料酒、少许糖。

　　5.将山药蛋倒入汤汁内小火焖，开锅后按个人口味加适量盐继续焖。

　　6.焖至少许汤汁关火即可。

　　方法三

　　材料

　　山药蛋，酸奶，果酱。

　　做法

　　1.将山药蛋洗净，山药蛋上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净。

　　2.洗净的山药蛋放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可。

　　3.蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀。

　　4.吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药蛋上即可。

　　方法四

　　材料

　　山药蛋，鸡汤，胡椒，芝士片。

　　做法

　　1.山药蛋洗净，放入鸡汤中煮沸后，转中小火继续煮。

　　2.分钟左右，关火，自然晾凉。

　　3.捞出沥干水分，放入耐高温的容器里，盖上芝士片。

　　4.放入烤箱，中层200度10分钟左右。

　　5.表面金黄即可。

　　6.趁热撒上黑胡椒碎粒。

　　方法五

　　材料

　　薏米、红小豆、山药蛋、香米、冰糖。

　　做法

　　1.薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜。

　　2.山药蛋挑净(一定要剔除不好的)，洗净干净，香米洗净。

　　3.净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂。

　　4.加冰糖调味煮至稠状即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的山药蛋怎么吃，你们都学会了吧。这对于喜欢吃山药蛋的人来说，真的是极好的。看了上面说的山药蛋的做法大全以及山药蛋的吃法，想吃的就赶快去试一试吧。