茼蒿，又称同蒿，茼蒿营养丰富，含有胡萝卜素，维生素A，钾，钠，蛋白质，脂肪，糖类纤维素。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用，还可以清心养血，利小便。是一种很实用的蔬菜。那么下面就由小编为大家带来几款茼蒿的美味食谱吧。

　　清炒茼蒿菜

　　材料

　　茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

　　做法

　　1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。

　　2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

　　蚝油茼蒿

　　材料

　　茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。

　　做法

　　1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上。

　　2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上。

　　3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。

　　茼蒿煮肉片

　　主料

　　茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，辅料：枸杞子10克。

　　调料

　　色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。

　　做法

　　1、茼蒿去老叶，洗净。

　　2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝。

　　3、鸡腿菇切成片，洗净。

　　4、枸杞用开水泡洗干净。

　　5、锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出。

　　6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅。

　　7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开。

　　8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

　　茼蒿豆腐卷

　　材料

　　油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙。

　　做法

　　1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。

　　2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。

　　3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款茼蒿的美味食谱，大家学会了吗?茼蒿营养丰富，口感脆爽，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。