黑豆是人们日常生活中常见的食材之一,黑豆的营养非常丰富,功能也非常强大。黑豆能够滋补肝肾,有助于提高人们对食物的摄取。那么醋黑豆又有什么功效呢?下面就让小编为大家介绍一下醋黑豆的功效吧。
醋泡黑豆做法
首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。
黑豆泡醋的功效有很多,治疗白发是其颇为显著的功效之一。黑豆泡醋被越来越多的少白头患者选择使用。他们很多都试过多种治疗方法,但功效均不理想。黑豆泡醋是一种治疗白发的偏方,但因其功效好,无副作用,被很多白发患者所采用。
很多朋友对黑豆泡醋的功效还不了解,我就给大家详细介绍下,黑豆泡醋,其主角在于黑豆,黑豆中富有蛋白质的含量达到百分之三十七,这个量相当于普通鸡蛋的三倍,还有多达十八种氨基酸以及百分之九十以上的油脂,其功效不但有降低血液胆固醇,还同样有润肺燥热、祛风除痹等,黑豆功效之优,是显而易见的。
我们用黑豆泡醋主要是为了更好的吸收黑豆中的花青素,使黑豆泡醋功效达到最大。研究表示,在PH值小于7的时候,黑豆中抗氧化能力最佳,能够保证其中的花青素更好的得到吸收。黑豆泡醋的功效早在很久以前就已经被大家认可,明朝李时珍在“本草纲目”中有写道,常食黑豆,可百病不生,可见黑豆泡醋的功效绝不一般。
在古代中医学中指出;黑豆泡醋有滋补肝贤的功效,而肝贤的健康对解善视力有很大的帮助。黑豆中含有丰富的抗氧化成份--花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅有缓解眼睛疲劳的功效,也同样帮助防止视力下降。其中陈醋是最能促进黑豆中的营养元素溶出。有助于高效摄取营养成份。
黑豆神奇功效的源头:一是富含人体不能自身合成的8种必需的氨基酸;二是不含胆固醇,只含少量的豆固醇,可以起到抵制机体吸收动物食品所含胆固醇的作用。黑豆中的脂肪,主要是不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的功效。黑豆中含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素,其中维生素E的含量相当于肉类的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜和增强精力活力的功效是很大的。黑豆中还含有丰富的钙、铁、磷、锌、铜、钼、镁、硒等矿物元素,这些元素对保持身体功能完整延缓机体衰老、降低血液粘滞度、满足大脑对矿物物质的需求都是不可缺少的。
知道了黑豆泡醋的功效,我们一起来了解一下黑豆泡醋的作法吧!
黑豆泡醋的做法
首先准备一个平底锅,放入黑豆。但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5 分钟,不要炒糊,将炒好的黑豆凉15分钟后,放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗白发慢性疲劳、咸症、肩膀醋痛,高血压、高胆固醇也很有功效。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的关于醋黑豆的全部内容,相信通过学习大家对醋黑豆的功效有所了解了吧,为避免功能流失黑豆泡醋不宜放的太久,最好的储存方法还是应放入冰箱。这样能够放的久点。