肉丸子是很多人非常喜爱的食品之一。肉丸子营养丰富，富含蛋白质与热量，以及多种矿物质与维生素。肉丸子口感软糯，鲜咸可口，非常适合老人，孩子以及消化不良者食用。那么下面就由本小编为大家带来一些美味肉丸的食品吧。

　　猪肉丸子

　　材料

　　猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc。

　　调味料A

　　盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc。

　　调味料B

　　酱油10cc，料酒10cc。

　　调味料C

　　白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。

　　做法

　　1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

　　2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

　　3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

　　4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

　　肉丸子

　　材料

　　2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油。

　　做法

　　1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

　　2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子(如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。

　　3、热油锅炸至金黄即可。

　　馒头肉丸

　　材料

　　肉馅一斤(肥四瘦六)，大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐。

　　做法

　　1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。

　　2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款肉丸子的美味食谱，大家学会了吗?肉丸子营养丰富，口感软糯，味道鲜美，是老少皆宜的肉类佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。