肉丸子汤，顾名思义，是肉丸子制作而成的汤品。肉丸子的做法其实需要一点耐心。肉丸子的营养非常的丰盛。那么，怎么做肉丸子汤呢?下面就让小编给大家介绍一下肉丸子汤的做法吧。

　　肉丸子汤的做法其实很简单，只要单纯的制作好肉丸子就一切变得很简单了。

　　食材

　　肉馅(不要太瘦了，要那种带点肥的，才会好吃)，淀粉，葱姜蒜，盐巴，鸡精，西红柿，香菇，冬瓜等等。

　　肉丸子汤做法一

　　第一步，找一个干净的器皿，把肉馅放进去，再加入一些淀粉，盐巴，蒜末，姜末(姜蒜可以去腥味，不喜欢吃的可以不放)，吧肉馅和这些调料搅拌匀净。

　　第二步，在锅里放水(本人喜欢不放油，喜清淡的)，烧开，放入西红柿片(香菇，冬瓜。这些都是调味的，根据自己喜好放)和葱白。

　　第三步，等水再次煮开后，用小勺，把肉馅一勺一勺的放入锅中(自己吃，不在意肉丸的形状，在意形状的，可以带上一次性手套，用手把肉馅搓成圆形)

　　第四步，放入肉馅后，盖上盖子等水煮开后，在放入盐巴和鸡精调味(根据自己喜好在放入其他的调料)，最后放上一些葱叶子的碎末。

　　这下香喷喷的肉丸汤做好了，味道清淡鲜美，那个汤特别好喝，每次我都要喝很多汤。而且女孩子吃了也不怕长肉肉。

　　注意事项

　　调肉馅时一定要放一些淀粉，不然肉丸子在煮的过程中会散掉。

　　肉丸子汤做法二

　　美食原料

　　牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。

　　美食做法

　　1、牛肉洗净切民块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和，成肉泥。

　　2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。

　　3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。

　　肉丸子汤做法三

　　1、将猪肉洗净(或牛肉)，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

　　2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把 肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

　　3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。

　　食用须知

　　猪肉和茶饮同食，易产生便秘;茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时至2小时再喝。心脏病者不能多吃猪肉，因该适量少吃。

　　肉丸子汤做法四

　　1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

　　2.锅中倒入适量开水。

　　3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子

　　4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

　　肉丸子汤做法五

　　1.肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡萝卜切细，用筷子顺时针搅拌。

　　2.将肉馅搅拌成肉泥备用。

　　3.炒锅内烧开热水，要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。

　　4.小青菜洗净切断。

　　5.加一勺油放锅内，烧开，加小青菜。

　　6.锅内加一勺生抽，少量食盐烧开，加少量麻油就可以了。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对肉丸子汤的做法已经完全了解了呢?肉丸子汤的做法步骤其实很简单，特别容易操作，只是你如果想要自己制作肉丸子那就需要麻烦一点，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。