紫菜是一种生活在海中的蔬菜。质地柔软，口味鲜香，紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。是一款深受大众喜爱的美食之一。那么我们在家如何自制美味紫菜呢?下面就由小编来为您介绍一些吧。

　　如意紫菜蛋卷

　　材料

　　猪肉馅250g，海苔2张，鸡蛋2个，葱白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，淀粉10g，胡椒粉2g，鸡粉少许，盐少许。

　　做法

　　1、把买回来的肉馅用刀再剁细一些。

　　2、葱切碎，姜切细末备用。

　　3、将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀。

　　4、将鸡蛋打散。

　　5、平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮。

　　6、取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液。

　　7、盖上一张海苔。

　　8、取一半的肉馅均匀的平铺在上面。

　　9、再把两端向中心卷起来。

　　10、倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可。

　　紫菜豆腐肉片汤

　　材料

　　干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克、酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。

　　做法

　　1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。

　　2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

　　紫菜番茄蛋花汤

　　材料

　　西红柿，紫菜，鸡蛋，辅料：葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜。

　　做法

　　1、西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。

　　2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

　　3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

　　4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

　　结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味紫菜了呢?紫菜价格低廉，味道鲜美，营养成分高，可谓物美价廉，是您日常饮食极佳的选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!