三文鱼，也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。其所含的Ω-3脂肪酸，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。那么下面就由小编来为你介绍一下三文鱼的做法吧。

　　宫爆三文鱼

　　材料

　　挪威三文鱼肉、花生米、葱、干红辣椒、花椒、醋、糖、生抽、料酒、骨汤、淀粉、盐。

　　做法

　　1、准备好一块去皮去骨的三文鱼。

　　2、三文鱼切0.7cm见方小块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

　　3、花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟，捞出，放厨房吸油纸上吸油晾凉。

　　4、大葱切小段，干辣椒剪开去籽;所有调料兑匀。

　　5、锅内烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香。倒入三文鱼炒变色。

　　6、加入大葱炒匀。

　　7、.入兑好的调料汁。

　　8、.火迅速翻炒至汤汁浓稠，撒入花生米翻匀即可。

　　香煎三文鱼

　　材料

　　三文鱼，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量。

　　做法

　　1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

　　2、起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。

　　3、漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。

　　鲜香清蒸三文鱼

　　材料

　　三文鱼肉半斤、青葱数根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)。

　　做法

　　1、三文鱼去皮洗净，切块(宽1寸，长2〜3寸)放入蒸盘，加4勺料酒。

　　2、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。

　　3、炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。

　　4、将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款三文鱼的美味食谱，大家学会了吗?三文鱼营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。