生蚝是我们生活中很常见的食材之一，生蚝是所有食物中含锌最丰富的，具有很好的补锌效果。生蚝营养丰富，具有有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的功效。那么我们在家如何自制美味酱猪蹄呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

　　姜葱生蚝

　　材料

　　生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。

　　做法

　　1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

　　2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

　　3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

　　4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

　　5、放入生蚝，小心翻炒。

　　6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

　　7、最后放入葱叶段即可熄火。

　　小诀窍

　　1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。

　　2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦。

　　蒜蓉生蚝

　　材料

　　生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油。

　　做法

　　1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

　　2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

　　3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

　　4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

　　5、最后撒入葱花点缀。

　　焗烤生蚝

　　材料

　　生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许

　　做法

　　1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。

　　2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。

　　3、将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

　　结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味生蚝了呢?生蚝营养丰富，口感柔软，味道鲜美，是很好的补锌佳品。也是您滋补养生的极佳选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!