烤生蚝是沿海地区的一道特色小吃，烤生蚝的做法简单，营养丰富，深受大家的喜欢。那么你知道烤生蚝的做法大全吗？今天，我们一起来了解一下烤生蚝的做法，看看它究竟是怎么做的。

　　烤生蚝一定要注意卫生，生蚝带有很多的细菌，如果生蚝没有洗干净或者烤的火候不到位，吃了会拉肚子的。

　　烤生蚝做法一

　　材料

　　原料

　　(2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝)，生蚝4只(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量)，盐1/8小勺(2只生蚝量)，油1小勺，柠檬2片。

　　做法

　　1、生蚝刷洗干净。

　　2、首先将生蚝壳面平的一面朝上放置，用小刀从尖口处探入到生蚝的壳内撬开它，之后再用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开。

　　3、将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开。

　　4、用流水将生蚝冲洗干净。

　　5、码上烤网，烤箱预热。

　　6、将两只清洗干净的生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料。

　　7、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉。

　　8、在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐。

　　9、每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可。

　　10、吃的时候，再挤上柠檬汁。

　　小诀窍

　　1、开生蚝的时候，请用厚布，或者烤箱手套垫手，生蚝壳上有很多容易划手的小贝类，请一定做好防护措施。

　　2、烤制的时间温度仅供参考，喜欢吃有点水的生蚝的童鞋，可以适当减少一下烤制的时间，调整一下温度。

　　3、柠檬汁的妙处在于，去腥提鲜。

　　烤生蚝做法二

　　材料

　　生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。

　　做法

　　1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

　　2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

　　3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

　　4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

　　烤生蚝做法三

　　材料

　　生蚝，蒜泥，姜末，黄酒，糖，油少许。

　　做法

　　1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半。

　　2、把有肉的一半里放上调味汁，进烤箱上火烤10分钟。

　　烤生蚝做法四

　　材料

　　生蚝肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，盐。

　　做法

　　1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍，蚝肉太嫩，千万别用力。

　　2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用，最好装在漏网上沥水。

　　3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。这时可以预热烤箱，200度。

　　4、把蚝肉平铺在烤盘里，把料汁浇在每个生蚝上，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。

　　结语：生蚝有许多吃法，以上我们介绍了烤生蚝的做法，从这烤生蚝的做法大全中，我们知道了烤生蚝的做法，它确实是挺简单的，如果小伙伴觉得外面的不卫生，现在自己可以在家做啦，干净卫生还营养丰富。