很多人可能没听说过秋葵是什么，其实秋葵是一种植物，用秋葵做出来的膳食不仅可以助消化，而且还能护肠胃，对人体有很多的好处，那么，你知道秋葵有哪些食用价值吗?秋葵的做法有哪些呢?下面小编就来给大家介绍一下。

　　秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。

　　秋葵的食用价值

　　1、助消化，护肠胃

　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

　　2、降血脂

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　3、耐缺氧

　　秋葵可提高耐缺氧能力。

　　4、保护肝脏

　　黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

　　5、防肠癌

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

　　6、补钙

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

　　7、减肥

　　黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　8、补肾

　　黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

　　9、去疲劳

　　对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

　　秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。

　　秋葵的做法大全

　　秋葵小炒

　　材料

　　秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。

　　做法

　　(1)银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。

　　(2)腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。

　　(3)秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。

　　(4)锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。

　　(5)锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。

　　葱香秋葵

　　材料

　　秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

　　做法

　　(1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

　　(2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

　　(3)大葱洗净切花备用。

　　(4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

　　结语：看完本文，相信大家对秋葵的食用价值以及秋葵的做法都有了一定的了解和认识，其实秋葵有很高的营养价值，对人体的一些疾病都有缓解的作用，以上就是小编整理的关于秋葵的一些做法以及秋葵的食用价值供大家参考。